作者简介

王可山，北京物资学院教授，博士，主持国家社科基金重点项目、教育部人文社会科学研究项目等10余项，发表学术论文60余篇。主要研究方向：产业经济、食品安全经济与政策，近年来关注食品安全治理与电商发展。

张丽彤，河北北方学院教师，硕士，主持市局级、校级项目2项，参与国家级、省部级项目多项，发表学术论文6篇。主要研究方向：数量经济分析、食品安全管理。