清香茄条

鲜美软滑

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

原料

茄子350克

调料

盐5克，蒜泥20克，辣椒粉5克，香油4克，葱花、生抽各适量

做法

1.将茄子去皮、洗净，切成大小均匀的条状。

2.将茄条整齐地摆入盘中，转入蒸锅，蒸约12分钟，取出。

3.所有调味料调拌均匀，淋在茄条上，再次拌匀即可。