重庆 坝坝茶
坝坝茶，就是摆在露天的茶馆，其位置可以是公园、河边的空坝上，也可以是在街头巷尾的空坝上。在这些地方，只要摆上桌子和椅子，就成了一个小小的茶馆。
坝坝茶是由公园茶馆延伸繁衍出来的。不知从何时起，重庆的各大公园：沙坪公园、鹅岭公园、枇杷山公园、动物园及各区文化馆的茶馆往往人满为患，一到周末，更是一座难求。一些茶客不愿挤在里面受罪，就端着茶杯，寻到垂柳下、花丛旁，边品茗，边欣赏周围景致，边同朋友交谈。
初始的坝坝茶，大多是在环境优雅或有自然野趣之地，如市文化宫，周围大树参天，幽绿深深，时不时能见雾霭在树冠间旋绕。而这里，早晨来的茶客大多是遛鸟的老人。他们会将鸟笼挂在树枝上，品着茶，听着鸟儿的啁啾，交流着养鸟心得。过去我在长寿区工作时，每次上重庆开会或办事，必定要到文化宫或人民公园喝坝坝茶，或者到磁器口坐坐茶馆，感受重庆茶馆氛围，重温重庆的风土人情。
通远门过去是重庆古城陆路出行的必经之地，那里有重庆残存的一段城墙。在城墙公园喝坝坝茶，能见到黝黑的大炮、青色的箭垛。透过茶水袅袅腾起的热气，人们的眼前仿佛出现了冷兵器时代筑城、守城、攻城的历史，也仿佛看见那时的重庆人，络绎不绝地通过脚下的城门，奔向四面八方的情景。
珊瑚坝公园是长江泥沙淤积而形成的沙洲，坝坝茶临江而设。莺飞草长时节，邀几个好友，品着茶，远望天上白云悠悠、南岸群峰含黛，近观江水碧波荡漾、鱼翔浅底，耳旁仿佛响起“滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄……”的歌声。在这儿品茶，人们想要的就是放松感受，他们完全可以脱掉鞋袜，光着脚在沙子上行走，回归自然的不羁让他们显得非常真实。童心起了，还可以买只风筝，尽情地奔跑放飞；肚子饿了，拿着自己带来的食材，到茶摊老板那儿租套烧烤的行头，就可以烧烤野炊。但颇为遗憾的是，这个沙洲是季节性的，夏天洪水一来，就会被淹没。
在磁器口码头下方有一块季节性沙洲，那儿的坝坝茶也是沿江而设。清明前后，天气有些温暖了，茶客可以将小桌子抬到浅水里，将脚浸在水里品茶。这片河水，曾是我儿时夏天玩耍的主要地段。那时嘉陵江上有很多木船，我们会游到木船上，让船载我们到上游，再跳入水中顺流而游回。江对岸的江北农场，也曾是我们的撒野之地。桃子熟了，我们就游过江，爬上树摘几个，再游回来细细品尝。在这儿喝坝坝茶，于我而言，能忆起儿时的许多往事，可以细细检索我的人生轨迹。
这一类坝坝茶，环境都较为清静，还有几分幽雅，茶客中年轻人也多。它们主要提供花茶、绿茶、铁观音、普洱等，不提供饮食，但有些茶摊含一桌免费提供一碟瓜子，或一碟炒豌豆。坝坝茶周围都有卖小吃的，远一点儿的地方也有餐馆，茶客们想就餐也很方便。
另一类坝坝茶，就市井而随意了。它们大多设在街头巷尾或居民区的空坝上，小矮桌、塑料小靠椅散乱地摆放着，不求整洁，只求能坐人。来这儿喝茶的，大多是老茶客，在自己家喝着不带劲，喝不出味儿，必须在茶馆喝。过去有专门的茶馆，如今大多被茶楼代替了，老辈人又觉得在茶楼喝不得劲，坝坝茶恰好弥补了他们坐茶馆喝茶的欲望。
在坝坝茶，茶客可以很随意，走拢去寻张凳子坐下，喊一声：“来杯花茶！”不一会儿，老板或丘二就会一手端着茶杯，一手拎着一个暖水瓶走来，将茶杯放在你面前的桌上，水瓶放在桌旁。这类坝坝茶的茶叶种类少一些，除花茶外，只有绿茶、沱茶。这时，茶客又说：“再来碗小面。”不一会儿，一碗麻辣鲜香的小面就会送到茶客桌上。这也催生了一些同时经营小面的坝坝茶，它们专门为一些没吃早饭就来喝茶的人服务。中午，也有一些茶客不愿回家吃，也在这吃碗小面，或者就近买个烧饼，就着茶水打发一顿。
喝坝坝茶时，有的是几人凑在一起，仿佛永远都有说不完的话，摆不完的龙门阵。有的茶客摆一副象棋，或者一副川牌，四周围一圈观战的看客，闹闹嚷嚷很是热闹。都说观棋不语真君子，但坝坝茶没有君子，只有打冲锋的卒子。你说走马，他说走车，性急的干脆直接出手，拿起棋子就走。这样便惹得主角嚷道：“张老歪，喊你下你不下，这个时候又来动爪爪！”
叫张老歪的就笑着说：“你晓得的，我不能当主将，只能敲边鼓。”
坝坝茶里的茶客率真而随意。若一日没去，茶友们就会问：“昨天没见你来呀，有事？”被问的人就会笑笑说：“女儿回来了，陪了一天。不行哪，还是来这喝茶舒服。”大伙儿善意地一笑，话题就会围绕着儿女，摆起了龙门阵。
坝坝茶也弥补了一些人想打牌，但无地方可打的尴尬。这地方什么角色都有，扑克牌一摆，如同扯起了招兵旗，还怕没人来？喝着坝坝茶，斗着“地主”，生活就像天上飘着的白云，自由自在，惬意而平凡。
其实，茶客们自己也说不清楚，为什么迷恋坝坝茶，为什么一天不去心里就空落落的。这或许是重庆人的茶馆情结，在茶馆消失后，移情到坝坝茶上来了吧？重庆人的骨子里，延续着群居生活的血液。在茶的飘香中，三教九流各显招法，民风民俗扑面而来，即使是素不相识的人，你也可以借面前的茶水，吐郁闷之事，浇心中块垒。
我想，这是重庆人的性格使然——豪爽而喜交朋友。