莓力无法挡

小小世界

北京市内驾车1个多小时，从机场高速出来辗转到了这个业内公认的最佳草莓地，简单的暖棚虽不至于简陋，但亦看不出精致，是与大部分采摘之地差不多的景观。出来迎接的负责人田飞把我们带到办公室，屋里除了一套茶几沙发和办公用的电脑以外就别无其他。“没什么好招待的，这是刚刚摘下来的草莓，先尝尝看。”

东西好不好，从外观就能看得出来，盘里的草莓红得鲜活透亮，一副“我很好吃”的模样。果然一入口就知道对路，口感细腻干净，香气扑鼻，回味久久不散。“我们的草莓没有外面的甜，可草莓的香味和回味却是其他地方没办法比的。”

这片草莓种植园已有10年多的种植历史，据原从事建筑行业的田飞介绍，10多年前因为看到农业的发展潜力，于是便从干得有声有色的建筑行业转而投入到顺义的这片农地里。

隔行如隔山，即使有了心理准备，可要应对依靠天时地利的农业，一开始还是措手不及。从试种蔬菜开始，再辗转遇到一位农业专家，田飞开始种植草莓。他遵从农业专家的建议，顺义这片地区的气候与东北的丹东相近，昼夜温差、湿度与光照皆适合草莓中芳香物质与糖分的积累。种草莓的效果与收益远高于蔬菜，所以索性全部改成草莓种植。

0秘方0故事，理性为真

不知从什么时候起，开发出一个产品就一定要连带上一个故事，好像做营销就非要挖掘出个故事来不可，尤其在农业领域，听过很多中途转行的“新农人”那些感人肺腑的情怀与缘起。偏偏来到这里一问，回答却纯粹是看好农业的前景，真是实际又实在。

毫无故事可言，可偏偏做出了比别人都优胜的成绩，就是来自这份出奇的清醒与理智。改种草莓后，田飞尝试培植过好几种市面上流行的品种，从俗称牛奶草莓的“章姬”“红颜”到近几年风靡的白草莓“雪姬”，他发现与其贪多，导致精力分散与面积分散，不如全力以赴地只专注种植一款，并将其做到极致。口感紧致，酸甜结构平衡的“红颜”最终成为被田飞认定的那一款，同是市面上常见的“红颜”，为什么差异那么大？难道有什么不可告人的秘方？“科学的管理才是农业的核心。”走进种植棚，果然发现简单的管理二字，蕴含着无数学问。

与想象中的种植棚不一样，这里的草莓都是离地培植，避免与地面接触，降低感染病虫害的几率。阳光照入，明亮整洁，看起来平平无奇的大棚，只有内行人才道出玄机。草莓天生娇嫩，温度与湿度的把控要随着天气的变化做调整。“你看天窗是活动的，遇到湿度过高的情况会打开它让空气流动，避免产生真菌使果实霉变。”

盆里的不是普通土壤，而是由椰炭特制的有机培养土，最重要的作用就是保持洁净。灌溉系统更是讲究，看似毫不起眼的设备却是全套从以色列进口的水肥系统，能按照需求精准地为草莓灌溉。

难在坚持和用心

设备可以采买，只要有能力投入，谁都可以做到。对田飞来说，最难的其实是事无巨细的管理工作，而且是年复一年、日复一日不厌其烦地坚守自律。“要说我们与别人有什么不同，那就是天天这样子保持紧绷的状态吧。”

怎样紧绷？就是每天检查、控制、修剪，然后按标准采果。看似简单，实际上也不难，可要日积月累地维持高标准却是知易行难。“这取决于管理的态度和方法，尤其通过观察草莓每天的细微变化来调整不同的应对方式，我们没有秘密，也不怕告诉同行。”

精确的管理仅是基础条件，离真正的目标还远远不够。一方面要创造整个生态种植环境，做到有机种植，通过培养工蜂给草莓授粉，又以蚜虫来杜绝红蜘蛛的侵害。还要另辟空地养殖蚯蚓，把每天修剪的草莓枝叶转化为有机的营养肥来使用。

“其实大自然有一套法则，只要善于利用，根本不需要人工化学的手段。”健康的环境自然会让草莓健康生长。

自然有机并不等于野蛮生长，市面上不少打着有机种植的同类产品，质量品相依旧参差不齐，要做到高品质还需要严格地控制才能如愿。例如每一串挂果都不能超过两颗，才能保证养分吸收平均，从而提高草莓质量，“要是贪图多产，最终草莓的味道、香气以及个头都会参差不齐。”取舍需要勇气，毕竟农业的产量不可预估，稍有不慎就会颗粒无收，所以大部分人情愿舍弃品质提高产量，低价但保证能收回成本。

田飞从种下第一颗草莓时，就决定走优质精品路线，“打‘价格战’的结果就是产品越来越不值钱，我们要以品质来说话，才是农业的良性循环。”

农业的科学

如今，田飞的团队已经从10年前的门外汉成长为草莓圈内的专家，不少同行也会带着自己种的草莓专程上门拜访请教。田飞毫不藏私将所有的经验如实相告，“其实真的没有秘密，不外乎是前沿的种植理念、技术加上细心专业的管理。只要两个条件都具备，结果几乎都不会差。有些人回去会认真调整，有些人觉得是老生常谈，或者管理成本投入太大，听过就算了。”

目前的草莓算不算已达到最顶尖的品质？田飞谦虚地认为与日本的技术相比还差了好多年，而且自己一心埋头在种植当中，将草莓产品化的思维依然非常落后。“好吃、健康仅仅是最基础的要求。十年默默耕耘，也就近几年才算是慢慢达到收支平衡，想进一步扩大发展，但园区的面积有限，产量逐步饱和。唯有提高管理要求，让草莓的品质进一步上升，才有市场空间。”

十年如一日，田飞每天早上到棚里检查和采摘，按个头大小分门别类区分，再包装好快递给客人。看似波澜不惊的日常，内心依旧是如履薄冰，生怕出现异常。正是因为这样的谨慎小心，才使田飞能够凭借草莓的品质积累一大批忠实粉丝。问到未来的计划？他依旧理性地认为草莓的生产流程还有太多不足，仍需要继续埋头改进。“只有品质差异越来越明显，销售才会越来越进步。”