第五节 提高免疫力的营养方案
职场人士常吃六种食物增强免疫力
“免疫力”是一个大家耳熟能详的词，也是上班族比较注重的健康问题之一。生活中增强免疫力的食物有很多，但是我们在选择的时候也要注意，尽量选择不会给肠胃造成负担的食物。
1.酸奶
依附于人体肠道黏膜上的有益菌，如嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌，是肠道的清道夫，能阻止有害病菌通过肠壁侵入人体。酸奶中含有大量的乳酸菌，它在肠内停留，能使肠道菌群的构成发生有益变化，促进体内消化酶的分泌和肠道蠕动，清除肠道垃圾，抑制腐败菌的繁殖，这种菌类物质还可以促进血液中白细胞的生长，从而直接提高人体的免疫力。
2.红薯
增强人体的免疫力不仅仅是器官组织，皮肤的抵抗力也需要额外增强。可以说皮肤是人体表面积最大的排毒器官，并且皮肤与外界有最直接的接触，如果不注意增强它的免疫力以及抵抗力，外界的很多细菌就会乘虚而入。
维生素A可提高皮肤的免疫力，而补充维生素A最好的办法就是从食物中获取β-胡萝卜素，其中红薯是获得β-胡萝卜素的最佳途径。经过研究发现，红薯中所含有的β-胡萝卜素非常高，同时热量非常低。
3.鸡汤
美味的鸡汤也是增强免疫力的食物之一，我国民间一直将鸡汤作为美味的感冒药，它不仅仅可以治疗感冒，还能有效预防感冒。鸡汤之所以具有这种功效，是因为鸡肉在烹饪过程中释放出来的半胱氨酸与治疗支气管炎的药物乙酰半胱氨酸非常相似，而且有盐分的鸡汤可以减轻痰多的症状。
由于鸡汤与咳嗽药的成分很像，因此在感冒以及咳嗽时适量喝点鸡汤是不错的选择。在炖鸡汤的时候我们还可以适量放入一些洋葱或大蒜，这样它的药用价值会更加明显。
4.牛肉
牛肉中含有大量的锌，具有很好的增强免疫力的作用。锌在饮食中非常重要，它可以促进白细胞生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。锌在人体中起着非常重要的作用，轻微缺锌也会增加患病的风险。
所有食物中，牛肉是我们补充锌元素最好的来源之一，特别是在寒冷的冬季，适量多吃牛肉不仅能够提高我们的耐寒能力，同时还能有效地预防季节性流感。
5.蘑菇
要想更好地增强免疫力，在日常生活中我们可以适量多吃蘑菇，因为它可增强白细胞抗感染功能。一直以来，人们就把蘑菇当作提高免疫力的食物，最新研究证明，经常吃蘑菇可促进白细胞的产生和活动，让它们更具防范性。
6.茶
茶也是增强免疫力的食物之一，它具有很好的抗细菌防流感的作用；并且最新研究发现，连续2周每天喝5杯红茶的人体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶的人的10倍，它可提高人体抵御流感的能力。
抗氧化剂是对抗自由基的有力武器。水果与蔬菜中虽含大量抗氧化剂，但红茶与绿茶中抗氧化剂的含量，比任何蔬菜及水果都多。因此，每天喝上1杯绿茶或红茶，能获得充足的抗氧化剂，既提神又保健。
以上这些增强免疫力的食物都是我们日常生活中非常常见的，因此我们在日常饮食中应该适量多吃这些食物，以此来提高免疫力。
增强白领免疫的餐桌“士力架”
“民以食为天，健以食为先”，为了从日常饮食中获取更多的营养，增强免疫力，白领们也要学会“挑剔”食物的营养，学会在食物的营养方面有所取舍。
从上班族健康饮食金字塔的底座往上看，其中包括：
1.底架：谷麦类，如面包、米饭等
功效：供应热能，补充消耗，保持体温。
营养成分：含淀粉质、少量B族维生素及植物性蛋白质；全麦食物含纤维素。
健康摄取量：常被作为主食，自然总摄取量远高于其他食物。
2.第二层：水果蔬菜
功效：增强抵抗能力，维持细胞健康，防止便秘。
营养成分：含丰富的维生素A和维生素C，各种矿物质及纤维素。
健康摄取量：多吃蔬菜水果对健康与美容均有益，蔬菜每日最少摄入350克，水果每日最少2～3个。
3.第三层：鱼类、蛋类、家禽、全瘦肉类、豆类、乳类
功效：肉类、豆类等可助生长发育，促进新陈代谢，奶类有助于牙齿及骨骼健康。
营养成分：肉类及奶类等均含丰富蛋白质、多种维生素及脂肪；肉类中的铁质及奶类中的钙质含量特别丰富。
健康摄取量：乳类食品每日1～2杯，家禽类、鱼类、豆类及蛋类每日合计摄取150～350克。
4.架顶：高脂肪、高糖分的食物
功效：直接或间接提供人体生理运行及活动所需热能，在一定限度内对身体有利，摄取过多则有害。
营养成分：脂肪与糖。
健康摄取量：其他层类的食物中所含的脂肪与糖分一般已能满足人体所需，故应尽量避免额外进食。
只要白领们注意在餐桌上构建起健康的饮食“士力架”，就一定可以吃得营养、健康，吃出较强的免疫力。
食物有七色，免疫功效各不同
科学研究发现，不同颜色的食物所含的营养成分和具有的功效有所不同，不同颜色的食物对免疫系统的作用也不同。下面我们就介绍7种不同颜色的食物的特殊功效，让上班族在满足口福的同时也使身体获得最均衡的营养。
1.黄色食物—维生素C的天然源泉
黄色食品是高蛋白、低脂肪食品中的佳品，适宜患有高脂血症的人食用。黄色源于胡萝卜素和维生素C，二者功效广泛而强大，在抗击氧化、提高免疫力、维护皮肤健康等方面更有协同作用。
玉米和黄豆是黄色食品的代表。玉米可提供碳水化合物、膳食纤维和B族维生素等，可刺激胃肠蠕动，加速粪便成形和排出，防治便秘、肠炎和肠癌，还可调节血脂，一定程度上预防高血压和冠心病的发生。香蕉是很好的“垃圾清理剂”，能强化消化系统功能，并且还可以将血液中的毒素及时清除。
2.红色食物—添加能量
红色食物有助于减轻疲劳，有驱寒作用，并且让人精神焕发，充满力量。红色源于番茄红素、胡萝卜素、铁、部分氨基酸等。红色食物对治疗男性的前列腺炎有益。
红豆、红薯等是优质蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素和多种无机盐的重要来源，可弥补大米、白面中缺失的营养，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率。不过进食过量，会引起不安、心情暴躁，所以切记要适可而止。
3.绿色食物—肠胃的天然“清道夫”
大部分绿色食物都含有纤维素，可以让肠胃得到清理，从而防治便秘，降低直肠癌的发病率。另外，常吃绿色食物能让我们的身体保持酸碱平衡的状态，在更大程度上避免癌症的发生。另外，绿色食品还有缓解压力、预防偏头痛的功能。
4.紫色食物—延年益寿
甘蓝、茄子以及紫菜都是含碘丰富的食品。另外，葡萄中还富含维生素B1、维生素B2，可以加速血液循环，保持心脏健康。某些紫色食品还具有壮阳的功效，比如洋葱。
5.蓝色食物—稳定情绪
蓝色食物并不常见，主要包括蓝莓及一些浆果类食物。从营养学角度来看，蓝色食物具有镇定作用，情绪紧张时可以吃一些。值得注意的是，吃得太多也会过犹不及，导致情绪低落。为了避免这种情况，可以搭配橙色食物吃。
6.黑色食物—益脾补肝
黑色食物都是滋阴的佳品。蘑菇中含有促进皮肤新陈代谢和抗衰老的抗氧化物质—硒，它有助于加速血液循环，防止皱纹产生。另外，黑米中含有18种氨基酸，还含有铁、锰、钙等多种微量元素。而黑芝麻中的维生素E含量极为丰富，具有益脾补肝的作用。
7.白色食物—蛋白质和钙质的源泉
白色食品如豆腐、奶酪等是钙质丰富的食物，吃白色食物可以强壮骨骼。同时，各种蛋类和牛奶制品还是富含蛋白质的优质食品，而我们常吃的白米则富含碳水化合物，是饮食金字塔坚实根基的一部分，更是身体不可或缺的能量之一。
菜的颜色影响营养价值还反映在同类蔬菜的不同品种上，例如红皮甘薯的营养价值高于白皮甘薯，黑木耳所含的维生素高于白木耳，红色胡萝卜所含胡萝卜素高于黄色胡萝卜。另外，即使是同一株蔬菜，因不同部位的颜色深浅有别，其营养价值的差异也甚为悬殊，例如葱的绿色部分所含维生素是葱白部位的4～5倍，芹菜绿叶所含维生素C是茎白部位的4倍以上。
膳食求均衡，为免疫加加油
世界上没有哪一种食物可以提供身体需要的所有营养素，人们只能通过进食各种食物来摄取多样的营养，从而维持免疫系统的正常工作。据有关专家分析，人体需要的营养成分达40多种，一旦饮食不均衡，又有偏食及挑食的不良习惯，就容易出现营养失调或免疫力低下。
所谓膳食平衡，是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例恰当，膳食中所供给的营养素与机体需要保持平衡。平衡膳食不仅能满足机体的各种生理需要，也能预防多种疾病。膳食平衡需具备以下两个特点：
摄取的食物要多样化。我们知道，各种食物中所含的营养素不尽相同，而人体需要多种营养素，因此需要吃各种食物，如果只吃一两种或少数几种食物，是不能满足人体的营养需求的，如果长期摄入单调的营养物质，对生长发育和身体健康十分不利。
各种食物的比例要合适。人体需要的各种营养素在人体内发挥作用是互相依赖、互相影响、互相制约的。如人体需要较多的钙，而钙的消化吸收必须有维生素D参与完成。维生素D是脂溶性维生素，如果肠道里缺少脂肪，它也不能很好地被肠道吸收，只有在吃维生素D的同时吃一定数量的脂肪，维生素D才能被吸收。而脂肪的消化吸收，必须有胆汁才能进行，胆汁是肝脏分泌的，要使肝脏分泌胆汁，又必须保证蛋白质的供给。
那么，蛋白质、脂肪、糖这三大营养素又是怎样相互作用的呢？如果人摄入的糖和脂肪不足，体内的热量供应不够，就会分解体内的蛋白质来释放热量。但蛋白质是构成人体的“建筑材料”，体内缺少蛋白质，会严重影响健康。如果在摄入蛋白质的同时又摄入足够的糖和脂肪，就可以减少蛋白质的分解，而充分利用它来修补和建造新的细胞和组织。由此可见，各种营养素之间存在一种非常密切的关系，为了使各种营养素在人体内充分发挥作用，不但要注意各种营养素的种类，还必须注意各种营养素比例要适当。
总之，为了保证身体的健康，我们必须保持食物种类的丰富性与营养物质的互补和平衡，这样才能为健康加分，为生命注入更多活力。
餐桌上的饮食风景，四季各不相同
人们的饮食顺应四时自然变化，才能达到养护身体，保持身体健康的目的。天气干燥，容易伤肾脏；天气偏热容易伤心肺；多风和大风天气容易伤肝脏；寒湿或湿热天气则易伤脾胃。而人的饮食起居在不同的天气、气候条件下，也有所差异。因此，营养学家建议，上班族的饮食也应当根据四季变化做出合理安排。
1.春季：湿润偏热宜健脾补气
春暖花开，万象更新，气候宜人，空气中相对湿度高于60%，气温在20～32℃。在这种天气下，人体的新陈代谢较为活跃，很适宜食用葱、麦、枣、花生等食品。古人还认为，春发散，宜食酸以收敛，所以春季要注意多用酸调味。
清淡温和且扶助正气、补益元气的食物是春季食补的上上之选。如偏气虚的人，可多吃一些健脾益气的食物，如米粥、红薯、山药、土豆、鸡蛋、花生、芝麻、大枣、栗子、蜂蜜、牛奶等；偏气阴的人，可多吃一些益气养阴的食物，如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸡蛋等。
另外，春季还要吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，如新鲜荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿头、蒲公英等，这对在冬季过食膏粱厚味、近火重裘所致内热偏亢者，还可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等功效。
2.夏季：清淡饮食应对高温高湿
炎热的夏季，人体能量消耗极大。空气中相对湿度高于70%，气温高于32℃，湿热交蒸，使得人们食欲普遍下降，消化能力减弱。饮食应侧重健脾、消暑、化食，以清淡爽口又能刺激食欲的饮食为主，注意食物色、香、味的协调搭配，以提高食欲，还可多食各种凉拌蔬菜并多吃瓜类水果，也可喝凉茶、绿豆汤、酸梅汤等，但不要过食生冷食品，以免损伤脾胃。
3.秋季：干燥偏寒，燥则润之
秋高气爽，空气中相对湿度为40%左右，气温在5～20℃之间，气候宜人。但深秋季节，燥邪易犯肺伤津，引起咽干、鼻燥、声嘶、肤涩等燥症。“燥则润之”，宜少食辣椒、大葱、白酒等燥烈食品，多吃湿润温热性质的食品，如芝麻、糯米、萝卜、百合、豆腐、芋头、银耳、鸭肉、梨、柿、香蕉、苹果等，多饮些蜂蜜水、淡茶、菜汤、豆浆、莲子汤等，以润肺生津，养阴清燥。此时，进补应遵循“补而不峻”、“防燥不腻”的原则。
4.冬季：干燥寒冷天气进补
冬天寒冷来袭，阴盛阳衰，空气中相对湿度为40%左右，气温低于5℃。冬季食补要“三九补一冬，来年无病痛”，这样有利于促进人体的新陈代谢，改善畏寒的现象。宜多吃一些热量较高的食物，注意养阳，“虚则补之，寒则温之”。《千金翼方》载：“秋冬间，暖里腹。”冬天多食蛋类、肉类等热量高的食品，但也必须注意饮食平衡，多食蔬菜，还要适当吃一些热性水果，如柑橘、荔枝、山楂并且喝些药酒、黄酒等。
要想赢得健康，合理饮食必不可少，要想合理膳食，必须唱好饮食“四季歌”，随四季择食而疗，方能护佑身体的健康。
免疫力可以根据血型“补”出来
上班族应该知道，不同血型的人，需要的营养也有所不同。下面我们具体来看看各类血型需要补充哪类营养来提升免疫力。
1.O型血增强免疫力的食补法
一般来说，O血型的人应当遵循下面的饮食原则：
宜多食：牛肉、羊肉或鹿肉；鳟鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鲈鱼、鳕鱼、鸡蛋、牛奶或豆腐；新鲜奶酪；大蒜、萝卜、莴苣、洋葱、甘薯和南瓜等；橄榄油或亚麻子油；苹果、柚子、葡萄、梨子、西瓜和桃子。
适量食用：肥猪肉、火腿和鹅肉等；梭子鱼、鱼子酱、章鱼等；酸奶、全脂奶、鳄梨、洋白菜、蘑菇、橄榄、土豆、白玉米等；玉米油或葵花子油；椰子、甜瓜、橘子、草莓、芒果等。
对O型血者来说，易增加体重的食物有小麦及其副产品：白面包、甜面包、面饼、饼干、馅饼，此外还有玉米、四季豆、小扁豆、洋白菜和甘蓝等。
2.A型血增强免疫力的食补法
一般来说，A血型的人饮食应当遵循下面的原则：
宜多食：鳕鱼、鳟鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鲈鱼、鲤鱼等；鸡蛋（一周3个）、奶酪、豆奶、天然酸奶、奶油等；葡萄子油和亚麻子油；洋蓟、萝卜、洋葱、南瓜、菠菜和大蒜等；柠檬、菠萝、李子、苹果、桃、番石榴、葡萄干、樱桃、柚子汁等。
适量食用：所有肉类（每周只可吃一次飞禽类），包括肥猪肉、羊肉、火腿和鸭肉等；鱼子酱、小龙虾、小鳗鱼、大牡蛎、贻贝、舌鳎等；全脂奶和冰激凌；洋白菜、茄子、辣椒、土豆、橄榄、胡椒、香蕉、椰子、芒果、橘子、木瓜。
对A型血者来说，易增加体重的食物有肉类、乳制品、菜豆和小麦等；能减肥的食物有橄榄油、大豆、绿叶蔬菜和菠萝等。
3.B型血增强免疫力的食补大法
宜多食：新鲜奶酪、奶油；橄榄油和鱼肝油；燕麦、大米、谷物等；洋白菜、胡萝卜、青椒、甘蓝等；葡萄、香蕉、苹果、番石榴、葡萄汁、菠萝或木瓜汁等。
适量食用：肥猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、火腿、蛤蜊、龙虾、章鱼；冰激凌；蔬菜油；各类坚果、花生、黄瓜、芝麻、苋菜、麦芽；非稻米类面包；鳄梨、玉米、南瓜、萝卜、椰子、西红柿；玉米、玉米馅饼、扁豆、花生、芝麻、小麦、饼干等。
对B型血者来说，易增加体重的食物有肉类、鸡蛋、奶酪、酸奶等。
4.AB血型增强免疫力的食补法
一般来说，AB血型的人饮食应当遵循下面的原则：
宜多食：兔肉、羊肉、火鸡肉；小米、燕麦、米糠、大米；大豆、红豆、豆腐；葡萄、草莓、李子、杏子、无花果、菠萝等。
适量食用：培根肉、牛肉、鸭肉、猪肉、鹅肉、火腿、鹌鹑；小麦、荞麦、玉米；菜豆、青豆；香蕉、芒果、菠萝、柑橘等热带水果。
对AB型血者来说，易增肥的食物可参照A型血者和B型血者。
正确饮水，方能铸就坚固免疫力
喝水是最简单的养生方式，但如果喝的水不健康，不仅起不到养生保健的作用，还会对身体造成危害。所以，上班族一定要了解哪些水对身体有利，哪些水对身体有害。1.水温30℃以下最好30℃以下的温开水比较符合胃肠道的生理机能，不会过于刺激胃肠道造成血管收缩或刺激蠕动。
2.早上盐水好，晚上蜜水好
古语有“朝盐水，暮蜜糖”的说法。咸属水，归肾经，如果早上喝一杯淡盐水，可以保养一天的精神。到傍晚的时候，再用温开水（不超过60℃）冲一杯蜂蜜喝，可以濡养脾胃，有益健康。
我们再来总结一下对人体有害的水：
（1）生水。生水中含有各种各样对人体有害的细菌、病毒和寄生虫。
（2）老化水。即死水，也就是储存较长时间的水。
（3）千滚水。即沸腾了很长时间的水及电热水器中反复煮沸的水。这种水烧了又烧，水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚对身体健康十分不利。
（4）蒸锅水。即蒸馒头等的蒸锅水，特别是多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。
由上我们知道了怎样区分健康水和有害水，下面我们来看看喝水的方式，正确的喝水方式能提高免疫细胞的功能。
1.少量多饮
喝水过多、过少都不利身体健康。一下子饮水过多，即使没有水中毒，但大量的水积聚在胃肠中，容易使人感到胸腹胀满，还会冲淡胃液，导致胃肠的吸收能力减弱。而饮水过少，则不能令身体真正吸收、利用。正确有效的饮水方法是：一口气将一整杯水（200～250毫升）喝完，而不是随便喝两口。
2.未渴先饮
有些人没有养成定时喝水的习惯，口渴了才想起来喝水。感觉到口渴，实际上是体内已处于严重缺水状态，人体很多器官可能已经受到脱水的伤害，因此不要等到身体告诉你它“缺水”了才喝。
3.不要喝得太快太急
喝水太快太急，无形中会把空气一起吞咽，容易引起打嗝或腹部胀气。肠胃虚弱的人，喝水更要慢。剧烈运动后的喝水方法是：先用水漱漱口，润湿口腔和咽喉，然后喝少量水，停一会儿，再喝一些，让机体慢慢吸收。
喝什么样的水是对身体有益的，怎么正确地喝我们都知道，还有一点我们也不能忽视，就是喝的量。
一般说来，健康的人体每天消耗2～3升水，这些水必须及时补充，否则就会影响胃肠道消化和血液组成。因此营养专家建议每天至少喝2升水，相当于8杯水。天热的时候适量增加，喝4升水也不为过。而爱运动、服用维生素或正在接受治疗的人，更应该多喝水。
对于职场人士来说，这8杯水又该怎么喝呢？
每天起床后，空腹先喝1杯水，过十几分钟后再吃早饭，这是第1杯水。
在早上9～10点的时候喝1杯水，在中饭前半小时喝1杯水，有助于润肠。这是早上3杯水的喝法。
下午时间段较长，可以在下午1～2点喝1杯水，下午3～4点喝1杯水，然后在饭前半小时再喝一杯水。
晚上在7～8点之间喝1杯水，然后在睡前半小时喝一杯水，这样一天8杯水就喝完了。有的人在睡前喝水，第二天眼睛有水肿现象，这样的人可以减去睡前半小时的这杯水。
果汁巧搭配，提高上班族免疫力
果汁含有很多天然营养素，能增强免疫力，延缓衰老，特别是鲜榨果汁，具有水果的绝大部分营养、功效。白领们饮用果汁可以使消化系统、泌尿系统和呼吸道患癌症的风险降低一半，同时还能有效防止动脉硬化、高血脂和冠心病等心血管疾病。
不妨试试这些可提高您免疫力的果汁搭配：
1.橙汁100毫升+葡萄汁50毫升+柠檬汁5毫升
功效：可帮助增强免疫功能，协助补养气血，防治感冒或肺炎。一般吃水果最好取单样，这样较不会有胀气或不消化的感觉，消化系统良好者可随意。有胃炎或胃溃疡的人需注意。
2.甘蓝菜汁80～100毫升+深色莴苣叶汁50毫升
功效：可帮助防治病毒感染，一般服后效果良好。易腹泻或者处于生理期的女性不宜喝。
除了上述两种搭配饮品外，下面的天然饮料经证实也是对人体有益处的。
（1）可帮助防治病毒和细菌感染的“精力汤”：苜蓿芽+豌豆苗（嫩叶）+深色莴苣叶+西红柿+西瓜+苹果+回春水（或清水）。将以上材料放在一起打成细泥状。苹果与香蕉虽不可单独吃，但加入各种食物调和后则无妨。食物尽量选择纯天然无污染的比较安全。
（2）防中老年人胃癌：叶酸+硒+鲜橘汁。叶酸与硒有防止胃癌前期病变的作用。多种绿叶蔬菜与菌类以及动物肝、肾等食物都是叶酸与硒的“富矿”，可在一日三餐中适量摄入。此外，每天饮1杯鲜橘汁，也有同样的作用。
增强职场精英免疫力的DIY酒水
酒在人们印象中是伤身体的东西。其实，食物有坏处也有好处，酒只要喝得恰到好处也可增强身体的免疫能力。在平常的日子里，上班族做一些自己调制的保健酒，也是十分有用的。这些增强免疫功能的家庭饮品都制备简便，取材容易，下面就教大家几招。
材料：香菇50克，蜂蜜200～250克，柠檬3个，白酒1千克。
做法：将香菇洗净，柠檬切片，和蜂蜜一起浸入白酒（30～60度）中发酵。柠檬应在第7天时取出，以保持香菇的风味。若用干香菇，15天就可饮用；若用鲜香菇，则10天即成。
功效：香菇酒具有增强免疫力和降压、降胆固醇、开胃健脾的功效。
材料：枸杞100～150克（鲜品则需500克），地骨皮20克，蜂蜜100克（如果枸杞是鲜品，则改用砂糖200克），30～60度白酒1千克。
做法：将上述材料浸泡1～2个月后滤除残渣，即可饮用。
功效：枸杞本身可以使免疫抗体时间延长，具有健肾补肝之功效；其根入药而成的地骨皮也是强身益精的重要药物。
材料：青核桃1000克，蜂蜜400克，白酒2千克。
做法：用刀叉把核桃的青皮挑破并放入白酒中，浸泡1～2年（这样能把色、香、味全部酿出），即可饮用。
功效：核桃具有很高的营养价值，可以润肌肤，对神经衰弱和免疫功能低下等有良好功效。
材料：松树叶200克，竹叶100克，蜂蜜100克，60度白酒2千克。
做法：上述材料浸泡1个月后即可饮用。
功效：松树叶和竹叶都含有丰富的叶绿素和维生素A、C，并具有净化血液的功能，对消除疲劳和治疗动脉硬化有益处。由于竹叶中含有抗癌的多糖成分，所以这种酒不仅适用于一般保健，也适用于患肿瘤的病人。每日饮用10毫升左右（不能饮酒的人，可用白开水稀释），就能有一定效果。
金橘
材料：金橘800克，蜂蜜150克，白酒2千克。
做法：将金橘去皮并分瓣浸入酒中。浸泡1个月后即可饮用，但两个月则最为理想。
功效：金橘含有大量维生素C，对促进免疫功能极有补益，具有促进食欲、止咳、祛痰等功效。浸泡1个月后酒色如饴，香味最浓。可把橘瓣捞出，压榨一下，把压出的橘汁再倒回酒中，是极好的佐餐开胃酒。
早餐吃“干食”，降低你的抵抗力
早晨，经常能看到一些上班族拿着面包、馒头、糕点或饼干等匆匆忙忙边走边吃。专家提示，长期这样吃“干食”，会导致身体抵抗力低下，极易患病。
清晨起床后，人的胃肠功能尚未由夜间的抑制状态恢复到兴奋状态，消化功能也较弱。这时吃一些“干食”，不但难以吞咽，而且早晨人体脾脏呆滞，胃津不润，各种消化液分泌不足，对食物的消化和吸收都不利。人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，清晨已处于半脱水状态。
因此，早餐应吃富含水分的食物或餐前适量喝些温开水、豆浆或热牛奶。这样既可及时改善体内的缺水状态，有利肠胃消化，使机体的新陈代谢恢复到旺盛状态，有利于白天的工作和学习，还能有效预防心脑血管疾病。
近年来，由于提倡所谓的“有机饮食”，有人一早起来就喝蔬果汁，认为这样做直接摄取蔬果中的营养及清理体内废物。然而，他们忽略了一个关键问题，那就是人的身体喜欢温暖的环境。身体温暖，循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。
营养学家建议，早餐应该吃“热食”，以保护好中医所说的胃气。胃气，其实并不单纯指胃这个器官，其中还包含脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。早晨，大地温度尚未回升，身体的肌肉、神经及血管都还处在收缩状态。假如此时吃喝冰冷的食物，会使体内各个系统更加挛缩，血流更加不顺，日子一久，不但吸收不到食物的精华，还会伤了胃气，降低身体的抵抗力。
所以，想要增强机体免疫力，早餐应该吃足够的热稀饭、热牛奶、热豆浆，再配着吃面包、三明治、蔬菜、水果、点心等。