饮品是生命之源
七分饮，三分食
人们常说“民以食为天”，却很少有人知晓“食以饮为先”。“七分饮，三分食”讲的就是人以饮为主，以食为辅。也就是说，“饮品”占健康比例的70%，食物占健康比例的30%。
然而，中外大多数的营养学家只专注于研究与应用占健康比例30%的食物养生，却忽视了研究与应用占健康比例70%的饮品养生。饮品养生，即为身体补充水分。早在明朝，李时珍就在《本草纲目》中把水列为各篇之首。我们的前辈早就将水的重要性暗示给我们，然而，却被我们一再忽视。正是因为人们对于饮品养生的忽视，才使得人类千百年来不断遭受病痛的折磨，甚至因此丧命。
提到“饮品”，现代人每天都在饮用，而且随着生活质量的不断提高，现代人已经不满足单纯地喝水，所喝的东西逐渐多样化。如酒、茶、奶，而且为了养生保健，还自己动手制作了豆浆、蔬果汁、咖啡等。喝的内容是越来越丰富，越来越多样化了，但喝的学问并没有得到相应的普及。殊不知，喝对了有利于健康，喝得不对就会损害健康。这就要求人人了解并掌握喝东西的知识，不然，就威胁到自己的健康。那么，如何做到科学饮用水、酒、茶、奶、豆浆、蔬果汁、咖啡等各种饮品，并能充分利用这些饮品进行科学养生，这就是饮品养生的学问。
【生活小贴士】健康长寿的“不贪”原则
多存一分津液，便多得一分生机
古人云：“留得一分津液，便多得一分生机。”津液，是机体一切正常水液的总称，包括各脏腑形体官窍的内在液体及其正常的分泌物，如胃液、肠液、唾液、关节液等，习惯上也包括代谢产物中的尿、汗、泪等。津液以水分为主体，含有大量的营养物质，津液是构成人体和维持生命活动的基本物质。
津和液同属于水液，来源于饮食，有赖于脾和胃的运化功能转化而成。由于津和液在其性状、功能以及分布位置等方面均有不同，因而津和液也有一定的区别。一般来说，性质较清晰，流动性较大，散布于体表、皮肤、肌肉和孔窍，并能渗入血液起滋润作用的，被称为“津”；性质较黏稠，流动性较小，灌注于骨节、脏腑、脑髓起濡养作用的被称为“液”。由于津和液可以相互转化，故常并称为“津液”。
津液的主要功能在于：
滋润濡养
津液以水为主体，具有很强的滋润作用，富含多种营养物质，具有营养功能。津之于液，津之质最轻清，液则清而晶莹，厚而凝结。精、血、津、液四者在人之身，血为最多，精为最重，而津液之用为最大。内而脏腑筋骨，外而皮肤毫毛，莫不依赖津液以濡养。《读医随笔·气血精神论》中记载：“津亦水谷所化，其浊者为血，清者为津，以润脏腑、肌肉、脉络，使气血得以周行通利而不滞者此也。凡气血中不可无此，无此则槁涩不行矣……液者，淖而极厚，不与气同奔逸者也，亦水谷所化，藏于骨节筋会之间，以利屈伸者。其外出孔窍，曰涕、曰涎，皆其类也。”分布于体表的津液，能滋润皮肤，温养肌肉，使肌肉丰润，毛发光泽；体内的津液能滋养脏腑，维持各脏腑的正常功能；注入孔窍的津液，使口、眼、鼻等九窍滋润；流入关节的津液，能温利关节；渗入骨髓的津液，能充养骨髓和脑髓。
化生血液
《脾胃论·用药宜忌论》中记载：“水入于经，其血乃成。”津液经孙络渗入血脉之中，成为化生血液的基本成分之一。津液使血液充盈，并濡养和滑利血脉，而血液畅流不息。正如《灵枢·痈疽》中所记载：“中焦出气如露，上注溪谷，而渗孙脉，津液和调，变化而赤为血。”
调节阴阳
津液作为阴精的一部分，对调节人体的阴阳平衡起着重要作用。脏腑之阴的正常与否，与津液的盛衰是分不开的。《灵枢·五癃津液别》中记载：“水谷入于口，输于肠胃，其液别为五，天寒衣薄则为溺与气，天热衣厚则为汗。”人体根据体内的生理状况和外界环境的变化，通过津液的自我调节使机体保持正常状态，以适应外界的变化。如寒冷的时候，皮肤汗孔闭合，津液不能借汗液排出体外，而下降入膀胱，使小便增多；夏暑季节，汗多则津液减少下行，使小便减少。当体内丢失水液后，则多饮水以增加体内的津液，从而维持人体的正常生命活动。
排泄废物
津液在其自身的代谢过程中，能把机体的代谢产物通过汗、尿等方式不断排出体外，使机体各脏腑的气化活动正常。若这一作用受到损害和发生障碍，就会使代谢产物潴留于体内，而产生痰、饮、水、湿等多种病理变化。
【生活小贴士】津液不足症
喝对饮品不生病
“津液”之于人体如此重要，那么，我们就要为身体多存一分津液。津液源于饮食，即食物和饮品之中。从食物中摄取水分的量毕竟是有限的，因此，要想为身体补充充足的水分，主要依赖于饮品。因为饮品中的水分达80%以上。
但是，饮品种类繁多，如水、酒、茶、牛奶、豆浆、蔬果汁、蜂蜜、咖啡、醋、汤、粥等饮品，究竟哪一种能为我们的身体补充充足的水分，更加有益于我们养生保健呢？
众所周知，咖啡中含有咖啡因，酒中含有乙醇，很多人钟情于这两种饮品，但是顾及自己的身体，而对其望而生畏。水是人们日常生活中最常见的饮品，人们每天都在饮用，但往往被人们所忽视，试问又有多少人知道水的奥妙所在，懂得健康饮水常识。茶、牛奶、豆浆、蔬果汁、蜂蜜、醋、汤、粥等饮品，人们似乎知道其有养生保健作用，但究竟怎样饮用才有利健康，大家却知之甚少，要知道，这些日常养生饮品，如果饮用不当，也会变为毒药。
因此，我们需要掌握这些饮品的相关养生常识，找出最适合自己的养生方式。
水
水，对于生命来说是第一位的，它是健康的生命之源。人类的生命诞生于水，水也是人类赖以生存的基本条件，它已经深深地融入我们的身体中，成为生命的一部分。然而，在生活中人们往往对其视而不见，要知道，不进食人们可以存活几周，但是不喝水，人最多只能存活7天。水能使人更健康、更有活力、寿命更长。可以说，没有了水，生命就已不复存在。
酒
《汉书·食货志》中赞酒为“百药之长”。饮酒贵在适量：适量饮酒，益处多多，可以起到保健养生的功效；过量饮酒，不仅有损健康，引发多种疾病，甚至还会导致酒精中毒，危及生命。
茶
茶叶中富含500余种人体所必需的营养成分，主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱等生物碱，黄酮类、儿茶素、花青素等酚类衍生物质，还有多种维生素、氨基酸和矿物质。其中具有营养价值的包括维生素、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等；具有保健和药效作用的包括茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。这些成分共同作用，对人体防病治病保健等方面有着重要意义，无怪乎现代人都说“宁可一日无食，不可一日无茶”。
牛奶
牛奶是世界公认的绿色保健食品，被誉为“白色血液”。随着人民物质生活水平的不断提高，保健意识的逐渐增强，牛奶已进入了千家万户，成为居民的日常保健饮品。国际学术会议上有“一杯牛奶振兴一个民族”，“为国民强壮加杯奶”等提法及宣传口号。可以说，牛奶是强身之本。然而，只有科学合理地饮用牛奶，才能对人体产生积极的影响，否则，反而会对健康不利。
豆浆
豆浆是中国人喜爱的一种饮品，是一种老少皆宜的营养食品。豆浆能够增强人体的免疫力，预防老年痴呆症，延缓衰老，调节女性内分泌，减轻并改善更年期症状，美白、润泽皮肤，还防治血脂异常、高血压、动脉硬化、气喘等疾病，尤其对喝牛奶容易拉肚子的乳糖不耐受的人来说，豆浆是很好的营养替代饮品。因此，豆浆越来越受到世界各国人民的喜爱，并且享有“植物奶”的美誉。
蔬果汁
蔬果汁不仅能阻止身体功能的退化，而且还能延缓身体的衰老，让你充满活力，精力充沛。这是因为食物在烹煮过程中，会破坏食材中所含的有助于消化的酶，不利于食物消化，因此，我们更有理由相信：未经烹煮的益处。因此，与其他食物相比较，新鲜果蔬汁能更有效地促进人体对重要营养物质的吸收，能给我们带来更多的益处。
以新鲜的蔬菜和水果为主要原材料，加工出众多口味独特的蔬果汁，不仅能让你一饱口福，还能辅助预防和治疗生活中的常见疾病。蔬果汁疗法是一种绿色天然的养生疗法，让你轻轻松松地获得健康。
蜂蜜
蜂蜜是人类传统而古老的营养保健饮品，具有良好的抗衰老作用，常饮用蜂蜜能健身益智，延缓衰老，延年益寿。蜂蜜系列的其他产品也有一定的药用价值。如蜂王浆富含蛋白质，并含有B族维生素和乙酰胆碱等，现代中医学认为其有滋补、强壮、益肝、健脾等功效，堪称补益药中的珍品；蜂胶润肤生肌，消炎止痛；蜂蜡有收涩、敛疮、生肌、止痛和调理作用；蜂花粉堪称“全能的营养库”，既能美容养颜，又能增强人体免疫力、防止多种疾病；蜂蜡被称为“防腐赋形的佳品”，可以治疗烧伤、烫伤以及多种皮肤病；蜂房有祛风、攻毒、杀虫、止痛及抗过敏作用，是临床上常用的中药；蜂毒被称为“风湿病的克星”，同时，也能治疗神经官能症、偏头痛、坐骨神经痛等疾病。
咖啡
咖啡里有很多营养物质，可以让人拥有神采奕奕的一天。同样是这些物质，也能够引发一些健康问题。人的体质、禀赋不同，喝咖啡的量不同，甚至是冲泡咖啡的温度，饮用咖啡的时间，都会让咖啡呈现出不同的作用。由此说来，咖啡究竟是药是毒，不在于咖啡本身，而在于喝咖啡的人。只有掌握了喝咖啡的科学方法，我们才能够让咖啡充分发挥其养生功效。
醋
俗话说：开门7件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。醋作为调味品在其中占有一定的地位。食醋的好处正日益被人们所认识，但醋的养生功效还鲜为人知。纯正的好醋可以用来调节酸性体质，消化体内多余脂肪、补充氨基酸，还具有防止细胞病变，美颜抗衰老，促进新陈代谢等功效。同时，醋还可以与各种蔬菜、水果、药材、酒类等混合调制，对日常保健、防病治病有很好的疗效。醋的奇效妙方数不胜数，选择一款适合自己的醋方，定能达到身心都健美的奇效。
汤
《黄帝内经》中有记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”而汤正是容纳百味营养精华的最好形式。
一锅汤里，蕴藏着丰富的营养物质，各种食物的营养成分在炖制过程中会充分地渗出，含有蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁、锌等人体必需的营养元素。比如说相同的一只鸡，爆炒与熬汤的养生功效大相径庭。有许多人都不喜欢喝蔬菜汤，其实，蔬菜汤的营养价值比蔬菜高，因为蔬菜经过烹煮后，各种营养物质会有70%溶解在菜汤里。
粥
传统意义上的粥是由五谷杂粮制作而成。但是，在生活质量不断提升的今天，人们在五谷杂粮的基础上又添加了肉类、蔬菜、水果、鲜花、中草药等，大大丰富了粥的营养成分，令粥不仅富含碳水化合物，还有蛋白质、氨基酸、脂肪酸、多种维生素以及钙、锌等矿物质。经常饮用这样的粥膳，可以起到养生保健、防病治病的大功效。
可以说，我们的健康就是由这些饮品决定的。只要我们深入认识这些饮品的养生功效，掌握正确的饮用方法，就能使吃出的疾病再喝回去，健康也自然就喝出来了。
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