荼，即苦苣，又名游东、苦菜等。一年生或二年生草本，广泛分布于全球各地。多生于山谷，山坡草地，林下林边以及田间。圆锥状根，垂直，多须；茎直立，单生，不分枝；基生叶，羽状分裂，叶长椭圆形或倒披针形；顶生头状花序，花为黄色。茎、叶可作蔬菜，也可作饲料。
《邶风·谷风》
行行迟迟，中心有违。不远伊迩，薄送我畿。 谁谓荼苦，其甘如荠。宴尔新昏，如兄如弟。
《尔雅》：荼，苦菜，又槚，苦荼。 《神农本草经》：一名荼草，一名选，生川谷。 《陆疏》：荼，苦菜，生山田及泽中，得霜，甜脆而美。
