小米【谷物粮豆类】

红枣柏子小米粥

◎材料　红枣10颗，小米100克，柏子仁15克，白糖少许

◎制作　①将红枣、柏子仁洗净，另将小米洗净。②将洗净的红枣、柏子仁分别放进碗内，泡发待用。③砂锅洗净，置于火上，将红枣、柏子仁放入砂锅内，加清水煮熟后转入小火。④再加入小米共煮成粥，至黏稠时，加入白糖，搅拌均匀即可

◎功效　本品具有疏肝解郁、健脾和胃的功效，适合肝郁气滞型的胃及十二指肠溃疡患者。

性味归经　性凉，味甘、咸。陈者性寒，味苦。归脾、肾经。

食疗功效　小米能健脾和胃，疏肝解郁，适合肝郁气滞型消化性溃疡患者食用，对体虚、脾胃虚弱、反胃呕吐、食欲不振、肝气郁结等症有很好的食疗效果。小米还能缓解精神压力和紧张情绪，有较好的安眠作用。