胡椒【其他类】

胡椒煲猪肚

◎材料　猪肚300克，胡椒20克，盐、味精、料酒、姜、葱各适量

◎制作　①猪肚洗净切片；葱择洗净切段；姜洗净去皮切片。②锅中注水烧开，放入猪肚片煮至八成熟，捞出沥水。③煲中注入适量水，放入猪肚、胡椒、姜片煲至猪肚熟烂，加入盐、味精、料酒，撒上葱段即可。

◎功效　本品具有温胃散寒、理气止痛的功效，适合脾胃虚寒型慢性胃炎患者。

性味归经　性热，味辛。归胃、大肠经。

食疗功效　胡椒有温中、下气、消痰、解毒的功效，对脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢等有食疗作用，适合脾胃虚寒型胃炎患者食用。