洋葱【蔬菜菌菇类】

洋葱牛肉丝

◎材料　洋葱、牛肉各150克，姜丝3克，蒜片5克，料酒8克，盐、味精各适量

◎制作　①牛肉洗净去筋切丝，洋葱洗净切丝。②将牛肉丝用料酒、盐腌渍。③锅上火，加油烧热，放入牛肉丝快火煸炒，再放入蒜片、姜丝，待牛肉炒出香味后加入剩余调料，放入洋葱丝略炒即可。

◎功效　本品具有温胃散寒的功效，适合寒邪客胃型的急性胃炎患者。

性味归经　性温，味甘、微辛。归肝、脾、胃经。

食疗功效　洋葱具有散寒健胃、杀菌消炎的功效，对寒邪客胃型急性胃炎的患者有较好的食疗作用。洋葱还有发汗、祛痰、降血脂、降血压、降血糖、抗癌之功效。常食可稳定血压、降低血糖、保护人体动脉血管，还能防治流行性感冒。