香菇【蔬菜菌菇类】

香菇土鸡汤

◎材料　土鸡1只，鸡蛋黄4个，香菇4朵，姜1块，葱1根，盐2克，油5毫升，香油1毫升

◎制作　①先将鸡洗净取内脏，留下鸡肝、鸡肾；姜洗净切片；葱洗净切葱花；香菇洗净。②锅内烧水，调入少许油烧热，放入一整只鸡和鸡肝、鸡肾、香菇、姜片一起炖1个小时。③锅中调入少许盐，放入蛋黄，淋入少许香油，撒上葱花即可。

◎功效　本品疏肝健胃、化痰祛湿，适合肝胃不和、痰湿中阻型的胃下垂患者。

性味归经　性平，味甘。归脾、胃经。

食疗功效　香菇具有益胃和中、疏肝理气、化痰抗癌、透疹解毒之功效，适合肝胃不和以及痰湿中阻的胃下垂患者食用，对食欲不振、身体虚弱、肝气郁结、小便失禁、大便秘结、肥胖等也有一定的食疗功效。