减肥不能挨饿，要与食物合作

成功减肥，应该先学会正视身体与食物的关系。我们不能挨饿，不能把食物视为敌人，而是必须与食物合作。

要弄明白什么是“与食物合作”，有必要先来了解一下人类的大脑，这是我们实现合作的生物基础。

根据进化，人类的大脑有三个部分，又称三个脑。最先出现的脑，位于我们后脑勺的部位，叫作爬行动物脑。爬行动物脑只能根据我们的本能行动和反应，负责我们的呼吸、心跳、消化、食欲和性欲等，即使处于深睡眠中，这个脑也不会停止运行，但是，它不涉及任何感情和理性思考。后来，随着生命的进化，人类又出现了另一个脑——哺乳脑。在哺乳脑中，人有了情感和情绪，所以，这个脑又叫情绪脑。最后出现的叫作高级脑，或理性脑，位于人的前额。理性脑虽然无法控制本能，却能对本能进行认知和思考，进而产生想法，最终做出决定。

所以，在人类高贵的头颅中，其实藏着三个不同的脑，而我们所倡导的“与食物合作”，会调动这三个脑，并要求实现这三个脑的活跃、互动和平衡，从而让本能、情感和思想协调一致。具体运作起来就是，爬行动物脑会率先把身体最原始的饥饿感和饱胀感传递给情绪脑，情绪脑对它们做出相应的情绪加工之后，再将信息传递给理性脑，由理性脑决定吃什么，吃多少。

所谓“与食物合作”，就是让食物直接满足身体的本能需求，中间不受额外情感和想法的影响。之所以与食物合作并不是件简单的事，是因为很多时候，这三个脑并不能步调一致，比如情绪脑在传递爬行动物脑的信息时，并没有传达原意，而是把生气、高兴、沮丧、无聊或痛苦的情感掺杂其中，传递给理性脑，从而导致情绪化进食。我们都曾在身体并不饿，但心情不好的时候，暴饮暴食；也曾在身体明明已经很饿，但心情忧伤的时候，什么都不吃。

不仅情绪脑会影响理性脑的判断，理性脑也常常会否决爬行动物脑提出的进食要求，用意志力压制真实存在的食欲。比如，理性脑为了满足追求窈窕身材的心愿，会故意节食：“嘿，你还想吃东西？摸摸你自己的腰，然后封住嘴巴吧。”

其实食物一直都挺无辜，它原本该用来满足我们身体的需求，现在却常被错用来满足情绪；它原本是大自然的美好馈赠，如今在节食者眼中，却被严格审查，一味防范，从而让我们与食物的关系由信任变成怀疑，由合作变成对抗，由和谐变成扭曲。

人类和食物的关系，果真生来就如此水火不容吗？其实不然。在婴儿和幼儿时期，饮食几乎是一种本能。随着成长，在决定吃什么、吃多少、什么时候吃这件事情上，我们开始更加依赖自己的想法和感受，而不再根据需要。当情绪和想法成为进食的主导者时，我们的体重难免随着情绪的波动而起伏，我们会无视身体的饥饿感和饱足感，会随心所欲地大吃大喝，以取悦自己的情绪脑，而不是爬行动物脑。同时，我们也可能会用理性脑压制本能，甚至还想超越本能。结果就是，我们的饮食开始失调，然后不知不觉成了神经性厌食症或强迫性暴食症的受害者。

从生物学上说，与食物合作，意味着我们的爬行动物脑、情绪脑和理性脑实现协调一致，三脑合作，即爬行动物脑把饥饿感传递给理性脑，理性脑充分尊重爬行动物脑的本能，最后决定吃什么、吃多少。这样的过程，充分考虑了“肠”和“胃部”的感觉，直接传达出身体对食物的需求，中间没有掺杂额外的想法和情绪，是食物对于身体需要的直接满足。在这种满足中，身体所吸收的食物不多，但也不少，而是刚刚好。身体与食物的关系是和谐的、愉悦的、美好的。与之相对应，人的身材也能找到属于自己的完美状态，不肥胖也不瘦弱，匀称美好，而且健康。

说通俗些，“与食物合作”最重要的一点，就是要学会倾听身体的信号，尊重自己的饥饿感和饱胀感，不带任何偏见地承认自己对于食物的本能反应。要实现这个目标，思维、身体和食物需要达到高度的统一。在开始“与食物合作”时，我们必须对饥饿感、饱足感、满足感、思想和情绪高度敏感，大脑需要与舌头、肠胃保持高度一致。随着习惯逐渐形成，我们会更擅长辨识自己的内在信号，并终将发现本能和直觉在饮食中起到的重要作用。

但“与食物合作”从来都并非易事，其最大的难点就在于——人不仅有舌头和肠胃，还有思想，有情绪。很多时候，理性脑真的一点都不理性，它傲慢、狂妄地以为自己可以主宰一切，其中就包括试图主宰原本属于爬行动物脑管辖的肠胃。更糟的是，情绪脑也是个爱凑热闹的家伙，它常常会搅和进来，试图用情绪左右味觉，无视爬行动物脑释放出的本能信号。

身体对于食物的需求本来应该由爬行动物脑说了算，听命于身体的本能。现在的状况却是，很多人吃什么、吃多少，和本能并没有多大关系，而是由理性和情绪来决定的，尤其是情绪脑在发挥作用时，总会越俎代庖，左右人们的胃口。也正因此，人们高兴的时候，总会一不留神会吃得很多，而在生气的时候，则带着情绪暴饮暴食，与之相反，悲伤和痛苦的时候，则根本茶饭不思，无视身体的真实需求。

理性和情绪是上帝赐给人类的礼物。人如果没有理性脑，没有思想，就没有了前行的方向；如果没有情绪，没有喜怒哀乐，就会了无生趣。如果我们总是轻视最能反映原始本能的爬行动物脑，无疑会招致它报复似的反抗，并且，这种来源于生命本能的反抗，会比我们想象得更加迅猛、激烈，排山倒海且猝不及防，宛如专制下的革命、决堤后的洪水、禁欲后的释放，必然势不可当。如果不信，就回想一下节食后人们狼吞虎咽的样子吧，肯定就能明白这一点。

所以，与食物合作，需要先达成三脑的协调，让爬行动物脑的本能、哺乳脑的情感和高级脑的理性思维和谐统一，运用身体的智慧和直觉，辨识本能的需求，使你的理性脑与你的舌头和肠胃保持高度一致。

然而，回想一下，在过去的减肥历程中，你是否有一次做到了上述要求呢？

你是不是无视过肠胃“我吃饱了”的信号，放肆地在任何时间大吃特吃，最后导致身体不适？

你是不是无视过身体的饥饿感，试图用意志力控制自己的食欲，哪怕饥肠辘辘也告诉自己“你根本就不需要进食”，最终让肠胃处于痛苦状态中，并导致饮食失调？

你是不是从不认为食物是身体需要的营养品，而是将它们视为自己情感的安慰剂——生气的时候，用食物来抚慰自己；无聊的时候，用食物做消遣的工具；高兴的时候，用食物来奖励自己。

凡此种种，每个人几乎都经历过，而这正是我们身上赘肉不断堆积的原因。