秘制酱料

蚝油半勺、黄豆酱1勺、甜面酱1勺半、五香粉1/8茶匙、细砂糖1茶匙、辣椒酱1茶匙，混合均匀即可。

生抽4勺、红腐乳1块、腐乳汁半勺、蜂蜜2勺、蚝油1勺、白胡椒粉1茶匙、红曲粉少许，搅拌均匀即可。

味淋3勺、蜂蜜1勺半、日式酱油3勺，混合均匀即可。

大蒜1瓣，切碎；泰式甜辣酱3勺、蜂蜜1勺、生抽2勺、蒜蓉，搅拌均匀即可。

大蒜4瓣、迷迭香3枝，切碎；黄油45克，微波炉加热熔化后，加入迷迭香碎、蒜蓉、1/4茶匙海盐、1/8茶匙黑胡椒碎，拌匀即可。

甜面酱2勺、蒜蓉酱1勺、蚝油1/4茶匙、细砂糖1/4茶匙、孜然粉1/4茶匙，混合均匀即可。

番茄1个、洋葱半个、香菜2根、柠檬半个、大蒜1瓣、海盐1/8茶匙、黑胡椒碎1/8茶匙，除柠檬外所有食材都切碎混拌均匀，再挤入柠檬汁搅拌均匀即可。

大蒜1个，切碎；花生酱2勺、甜辣酱2勺、柠檬汁1/8茶匙、海盐1/4茶匙、鱼露1/8茶匙、椰奶60毫升、黄咖喱酱半勺、甜椒粉1/8茶匙、蒜蓉，搅拌均匀即可。

番茄1个、洋葱半个、大蒜2瓣、百里香1枝、罗勒3片，切碎备用；锅烧热，倒入半勺橄榄油，倒入蒜蓉、洋葱碎，翻炒出香味；倒入番茄、百里香、罗勒，小火翻炒至没有水分，加入1/4茶匙海盐、1/8茶匙细砂糖调味即可。

洋葱80克、番茄80克、大蒜10克，倒入料理机，搅打成酱料；锅烧热，加入12克黄油熔化，倒入酱料、1/2勺生抽、1/2茶匙黑胡椒碎，不停搅拌，煮开后转小火，直至酱料变浓稠，加入20毫升淡奶油、1/8茶匙细砂糖、1/8茶匙盐调味即可。

蜂蜜1勺、法式第戎芥末酱2勺、苹果醋半勺、迷迭香2枝，将迷迭香切碎和蜂蜜、法式第戎芥末酱、苹果醋搅拌均匀即可。

红腐乳1块、腐乳汁1茶匙、生抽1勺、料酒1勺、白胡椒粉1/8茶匙、辣椒粉1/4茶匙、细砂糖1/4茶匙，将腐乳碾碎与腐乳汁、生抽、料酒、白胡椒粉、辣椒粉、细砂糖混合均匀即可。

番茄酱2勺、泰式甜辣酱1.5勺，将两者混合即可做成酸甜酱。

洋葱70克、雪梨80克，切块备用；冷水75克、生抽40克、老抽30克、细砂糖10克、黑胡椒粉1/4茶匙、味淋2勺、芝麻油1茶匙，混合均匀成酱料；大蒜10克，和酱料、洋葱、雪梨一同倒入料理机，搅打成酱汁即可。

大蒜8瓣、蒸鱼豉油3勺、细砂糖1茶匙、玉米油1勺。将大蒜切碎，锅烧热，倒入玉米油，先倒入一半的蒜蓉，翻炒至金黄色盛出。再将炒好的蒜蓉装入一个小碗里，加入另一半的蒜蓉、蒸鱼豉油和细砂糖调味，成酱汁。

本周热推：