番红花城

最后的奥斯曼小城

一座因花儿得名的小城，同样也有着花儿般的浪漫气质，它就是土耳其的番红花城。光听名字，这座小城便能给人留下关于花儿与色彩的无限遐想，然而城内保存完好的那些奥斯曼古典建筑，显然要比番红花更加令人惊艳。

◎富裕而幸运的小城

番红花在土耳其语的发音里是“萨夫兰”，故而番红花城又名萨夫兰博卢。它距离首都安卡拉约200千米，距离黑海约50多千米，占地面积约1000平方千米。这是一座只有2万多人的小城，城内全是白墙红屋，城外皆是一片绿色山谷，形成了一种世外桃源的姿态。

小城种植番红花的历史由来已久，早在11世纪，此地便有人开始种植这种美丽的花儿。14～17世纪，该城在奥斯曼帝国的统治之下进入鼎盛时期。那时候，奥斯曼帝国在盖雷代及黑海沿岸一带的贸易活动必须经过此地，活跃频繁的商业行为将其渐渐抬升至重要的贸易地位，番红花城继而发展成为古丝路上番红花的贸易中心与种植中心，同时也成为一座以制作马鞍和皮具为中心的商业城市。

番红花城全景

商业贸易为小城带来了大批财富，到了18～19世纪，一部分富裕的居民开始在城里用晒干的泥砖、木材和灰泥建起许多豪宅，城中某些重要的公共设施也大多在那时候开始兴建，包括清真寺、墓园、喷泉、浴室、钟塔、日晷，以及一些私人博物馆和数以千计的民居住宅。

更幸运的是，番红花城躲过了两次世界大战的炮火，几千栋奥斯曼传统风格的建筑得以在山谷中完好留存。因此，这座遗世小城可以称作是奥斯曼帝国独一无二的“露天博物馆”。那些数量巨大的古典住宅为它赢得了巨大的声望，1994年，番红花城入选联合国教科文组织的《世界遗产名录》。

◎藏在青山中的古典建筑

由于地处安纳托利亚高原的边缘山区，番红花城依山而建地势起伏较大，城中街道蜿蜒曲折就势而铺，整个小城的总体布局可以反映出城市随着经济不断发展而渐趋完善的过程。

小城里共有2000多座古老的奥斯曼土木小楼，从早期功能来看，可以大致划分为3个区域，即平民住宅区、店铺和手工艺作坊区和带有葡萄园的度夏住宅。城中大多数房屋均用木材框架作为基础再填充土砖，然后涂上灰泥以及稻草的混合物，外墙刷上灰泥或石灰，最后用木头进行装饰。小城里最常见的是二层或三层建筑，此类建筑的一楼界面通常不设窗户，会突出若干粗壮的支撑架，支撑架上是由二楼开出的一扇宽大窗户，站在室内望向远处，轻易便可将远处的穆罕默德帕夏清真寺与俊吉旅馆、俊吉浴室收入眼底。

另一些大型豪宅的内部一般会辟有十几个房间，男女各有不同的房间。房间里的常见家具及装饰物有嵌入式的壁龛、橱柜与精美的石灰壁炉。更大一些的豪宅里还会另设水池，水池的作用是利用流水来给房间降温。

2000多座古朴精巧的奥斯曼建筑就这样安静地隐居在一片青山翠谷之中，虽然小城局部有些残破，但一点也不妨碍它的古旧之美。很多游客来到此地，都为番红花城特有的中世纪气息痴迷不已，据说这里还曾一度是奥斯曼帝国皇室的暂住地。