第130章 救人与潜伏并不矛盾
五点，楚留香准时出现在黑井镇武家大院，也就是黑井人民军事管委会门前；
黑井人民政府正在紧张筹备中，军管会有很多人进进出出，十分繁忙！
楚留香故意在军管会门口来回徘徊良久，脸上一副心不甘情不愿的表情；
仿佛经过激烈的心理斗争，楚留香下定决心，步履艰难地走进了军管会；
楚留香进入军管会的情景被许多人见到，有些人不理解为什么他会纠结，有些人则发笑进军管会都如此害怕，而更多的则是善意的目光；
对着门口卫兵一阵弓腰哈背，楚留香走进军管会大门；
今天是楚留香第二次进入武家大院，第一次还是凌晨，太阳还没出来；
经过打听，楚留香来到了邹家月的办公室；
办公室就邹家月一人，见到楚留香，立即起身，吩咐卫兵注意，有人靠近就打信号，然后关上了办公室的门；
“楚同志，今天看病辛苦了，黑井镇这地方马帮来往很多，其实马帮里大多数都是贫苦百姓，没有多少人能看得起病！”
“邹同志，这些来看病的人，不会是你们暗中推动的吧？”
“嘿嘿，楚同志聪明啊！”
“我怎么说，我的来头变得如此之大，如此之快，原来是你们暗中推动的啊！”
“哎！一点小动作而已，不值得一提，不值得一提！”
“不过，邹同志，还需要感谢你啊，我们对云南不熟悉，掩护身份没找对，现在找对了！”
“哪里！我没有跟你商量就擅自做主，你不会怪我吧~”
“怎么会呢，感谢还来不及呢！”
“通知我来是不是今天抓奸商有什么情况？”
“是的，他们交代了一个重大线索！”
“什么线索？”
“他们其实是为一名叫金丝猴的蒋匪军特务做事，以马帮卖盐的名义游走于元谋、永仁、华坪和永胜一带的大山里，企图煽动少数民族与新中国对抗!”
“金丝猴？”
“据说孙悟空的形象就是来自金丝猴！而金丝猴呢，又属于川滇两省特有的一种动物！”
“呵呵，意思是他们自诩孙悟空，钻到我们肚子里啦？而且还专指川滇？”
“呵呵，有这个意思！”
“那邹同志，对这金丝猴你有什么想法？”
“我想让你化装潜伏，找出金丝猴！”
“为什么想到我？”
“你刚来云南，是生面孔！”
“可我是外地人，对云南一窍不通啊！”
“是的，这也是我认为你合适的地方!”
“这恐怕有难度啊，我答应王贵跟他一起救出他妻儿，而且他马帮中已经有人知道我是解放军了！”
“嗯，这情况我也考虑过，救人与潜伏并不矛盾，只是他马帮中有些人不好处理！”
“不过，我也想到了一个办法，就是把王贵马帮那些人抓起来！”
“抓起来？不行，你这样会让王贵疯掉的！”
“我意思是只抓混在马帮中的那些敌人，不抓王贵的人，当然我们也要有办法让王贵的人保守你的秘密！”
“怎么抓？”
“利用烟土的事情！”
邹家月将自己的计划与楚留香说了一遍；
“办法可以，打着金丝猴的名义，让今天早上被抓的几人来顶包！”
“那我以什么身份潜伏？”
“哈哈，楚同志，你今天不是已经开始潜伏了吗？”
“而且，我还给你准备了另一个身份？”
“什么身份？”
“云南这边有一个风俗，就是婚丧嫁娶、逢年过节等都以聘请大厨做宴席为尊，你们就是从外地来做大宴席的师傅！”
“如果你同意，你这身份就从黑井开始！”
“怎么开始？”
“黑井镇上，有一开明绅士，姓王，早年跟随中山先生加入同盟会，是云南重九起义的重要人物，后来不仅跟随蔡锷将军参与过护国起义，还出资出钱！”
“因不满唐继尧主政云南，回到老家这里，当了一名教书先生！”
“但此人极其拥护我党，曾多次资助我党在云南的活动，这几年，要不是王老先生在黑井的威望，凡事都带头支持我们，我们在黑井的工作不会如此顺利！”
“你要知道，黑井这地方自古就是商家云集，背后错综复杂，现在我们要把黑井盐收归国有，要不是他老先生在，恐怕工作更做不下去啊！”
“明白了，那我们怎么切入？”
“如果计划得到上级同意，我去说服老先生办一次寿宴，你们就去做大厨！”
“好，先这样办！”
楚留香的回答并不坚决，对于今后具体事情如何进行，他并没有好好想想；
“楚同志，既然来了，就在我这里吃饭，我可是给你准备了好吃的啊！”
邹家月既然要让楚留香做这么大的事情，现在已经快下午七点，天虽还没黑，怎么也要负责一顿楚留香的饭嘛；
没用多少时间，楚留香面前就摆上了邹家月所说好吃的饭；
一盆黑井灰豆腐汤，一盘炒PZH，还有几个荞麦饼；
“这就是你说好吃的？”
楚留香唬着个脸，一副不高兴的样子；
“嘿嘿，我这里是穷了点啊，不过，等你完成任务，到时候我一定给做一碗肉！”
“要等完成任务才有肉吃啊？你计划上级同不同意还说不定呢！”
“这是啥？”
楚留香指着那盆灰豆腐汤问道：
“黑井灰豆腐做的汤，说起这灰豆腐啊，可是黑井特产，出了这地，你还真吃不到！”
“楚同志啊，大鱼大肉你到哪里都能吃到，可这灰豆腐，就难说了，所以我这顿饭还是不错的！！”
“呦，呦，看你牛的，我怎么出了黑井就吃不到了？”
楚留香倒是想听听，一块豆腐怎么就吃不到了？
“想知道？”
“说说看？”
灰豆腐采用石膏卤水将用山泉水磨制的豆浆做成新鲜豆腐；
将豆腐切成大拇指见方的豆腐方块，大小一定要均匀；
豆腐块放入高温菜籽油或者花生油中猛火炸至豆腐块表面起泡，外表金黄后捞出；
此时，外边酥硬，略带一丝弹性，撕开之后，可以看到豆腐块里面都已经凝固成型，由于水分在高油温之下已经蒸发干涸，豆腐块中间出现很多空隙；
将油炸好的豆腐块，趁热放入一盆草木灰混合的清水中，炙热的豆腐块与冷水突然相遇，发出滋滋的响声；
在滋滋响声的过程中，经过油炸的豆腐产生了奇妙变化；
豆腐块在膨胀，在变大！
混有草木灰的清水是由燃烧的野草、稻草等灰烬浸泡一段时间后，通过静置、过滤等方式获得的清水；
清水里含有因燃烧草木灰之后所产生的碱，让与清水相遇的油炸豆腐发生了奇妙变化；
那时候人们要想获得碱之类的食物添加剂，都是通过这样的天然方式获取；
在含有碱的清水里泡制一段时间之后，当你把豆腐块撕开，原本因油炸而失去的水分又回来了；
那些干涸的内部空隙，再次被填满，填满的不是清水，而是已经融化在清水里的豆腐，变成豆浆了；
“有趣，从豆腐到豆浆？这种神奇的还原变化，黑井人是怎么发现的？”
楚留香对豆浆变成豆腐非常熟悉，但对豆腐变成豆浆这种逆反操作十分感兴趣，而且他也是第一听说这种神奇的事情！
“这个啊，据说是很久以前，从井里打出来的盐水，需要人挑到制盐作坊，或者用马车拉盐水到制盐作坊！”
“不管是马车拉还是人挑，都会有些盐水洒落在地上；”
“当时穷人们就用灶膛里草木灰将洒落在地上的盐水吸干，用扫帚扫回家；”
“到家之后，将草木灰倒入清水中，静置后过滤就得到了盐水，然后将盐水熬干，就得到了食盐！”
“在这过程中呢，人们发现这样的草木灰清水可以把失去水分的豆腐还原成豆浆，于是这种奇异的灰豆腐产生了！”