第一章：关于得舒饮食

在谈论得舒饮食的概念之前，我们先来谈谈得舒饮食的含义。得舒饮食是英文Dietary Approaches to Stopping Hypertension（DASH）的缩写，它的意思是通过饮食方法来控制高血压。

得舒饮食提供的方法主要针对高血压患者。它有助于降低血压和改善血脂 （血液中的脂肪）水平，是降低心血管疾病风险的一种更健康的方式。得舒饮食富含钾、镁、钙和纤维，对稳定血压有很好的作用。这种饮食方式的效果，现已得到了许多医学研究机构的研究证明，例如：

•美国国家心肺和血液研究所（美国卫生与人类服务部国家卫生研究所之一）

•美国心脏协会

•美国人膳食指南

•美国高血压治疗指南

虽然得舒饮食最初不是作为减肥饮食开发出来的，但一些研究已经着眼于它能够帮助人们减肥的潜力。为了控制血压和降低罹患心脏病的风险，超重的人必须减肥以帮助降低血压。此外，得舒饮食强调控制饮食的分量，摄入富含蛋白质、维生素和纤维的健康优质食品。你在生活中所做的所有微小改变，不仅能帮你降低血压，还能助你实现减肥目标。