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十、食疗方
1.归参炖母鸡
原料:党参15克,当归15克,母鸡1只,生姜、葱、绍酒、食盐各适量。
制法:鸡去毛及内脏,配料置鸡腹内,把鸡放入砂锅内,加水适量,武火烧沸,文火炖熬,至鸡熟即成。
功能:常食能益气,养血,补虚。适用于支气管扩张气血亏虚。症见神疲短气,目眩耳鸣,爪甲枯萎,舌淡苔白,脉虚弱。
本方原载:明·朱权《乾坤生意》
2.灵芝汤
原料:灵芝20克,桔梗10克,粳米50克,大枣15枚。
制法:灵芝、桔梗稍煎片刻,取汁50毫升;另用粳米、大枣煮稀粥。先服灵芝汤,后进大枣粥。灵芝和桔梗1剂可煎3天,每次均取汁50毫升,大枣粥则每天煮1次同服。
功能:益气健脾补肺,排痰解毒。适用于支气管扩张咳嗽、吐脓痰明显者。
本方原载:欧阳忠兴,柯新桥.中医呼吸病学.北京:中国医药科技出版社,1997
3.百合鲫鱼汤
原料:鲜百合90克(干者60克),活鲫鱼1条(大者佳,250克以上可用),冰糖60克。
制法:将百合冼净,分片;鲫鱼去鳞、肠杂及腮,洗净;将冰糖放鱼肚内同百合放入锅中,加适量冷水,火上煮熟,不加油盐酱醋,吃鱼、百合,并喝汤,能在1个月内吃5~7次为好。
功能:补肺益胃,生津泻火。适用于支气管扩张咳血,舌红苔白,脉象浮数无力。
本方原载:俞良栋.中国百年百名中医临床家丛书—张梦侬.北京:中国中医药出版社,2002
4.糯米阿胶粥
原料:阿胶30克,糯米2两(60克),红糖少许。
制法:先用糯米煮粥,待粥将熟时,放入捣碎的阿胶,边煮边搅匀,稍煮二三沸即可。
功能:滋阴补虚,益肺。适用于支气管扩张久咳咳血。
本方原载:唐·昝殷《食医心鉴》
5.冰糖黄精汤
原料:黄精30克,冰糖50克。
制法:黄精用冷水泡发,加冰糖,用小火煎煮1小时即可。吃黄精喝汤,每日2次。
功能:滋阴,润心肺。适用于支气管扩张之低热,咳嗽痰中带血。
本方原载:胡敏,于青云,陈同华,等.药膳养生全书.青岛:青岛出版社,2006
6.百合藕粉糊
原料:百合1000克,纯藕粉500克,白糖适量。
制法:将百合晒干研粉,每次用百合粉、藕粉各1匙,加冷开水2~3匙,白糖1匙,先调成薄糊,再冲入沸水,边冲边搅拌,使之均匀熟透即可。每日1次,当点心吃。
功能:润肺止血。适用于支气管扩张,见咳嗽,痰中带血。
本方原载:张家林.蔬菜疗法.北京:中医古籍出版社,2003
7.枸杞燕窝
原料:燕窝5克,冰糖50克,枸杞子10克。
制法:燕窝泡发,洗净,加清水适量,放蒸笼蒸30分钟,使其完全胀发,备用。冰糖、枸杞子加清水适量,蒸30分钟,使冰糖完全溶化,去掉沉淀物,连枸杞子一并倒入盛燕窝的碗内。食用。
功能:补肺滋阴,补肝益肾。适用于支气管扩张、慢性支气管炎、肺结核。
本方原载:夏翔,施杞.中国食疗大全(第2版).上海:上海科学技术出版社,2006
8.鱼旱蛋方
原料:鲜鱼腥草200克,旱莲草100克,鲜鸡蛋4个。
制法:重度咯血者加仙鹤草50克,白及、白茅根各25克,生地15克;发热者加金银花15克,黄芩15克;咳嗽者加苏子15克,百部15克,尖贝12克;肝火盛者加丹皮15克,白芍12克,郁金12克。先将鲜鱼腥草、鸡蛋洗净,连根叶和鸡蛋放入锅内煮半小时后,将蛋取出,用筷将蛋壳打破,再放入锅内煮半小时,将药汁倒入碗内,每日多次,每次100毫升,加适量红糖同服,1周为一个疗程。鸡蛋去壳后分早、晚各服1次,每次2个。
功能:清肺热,泻肝火,补肺止咳,养血止血,益气补中。适用于支气管扩张咯血。
本方原载:庞梅珍,王芳.加味鱼旱蛋方治疗支气管扩张50例疗效观察.湖南中医杂志,2001,17(2):12