01　制定开店战略规划

任何时候都不能打无准备的仗，在开店前也不能没有任何准备。制定开店前的战略规划能够让我们对外部环境有清晰的认识，也能够帮助我们更有效地的执行开店计划。

1.战略规划包括的内容

战略规划是从全局的角度来进行规划，正确的战略规划应符合当前的环境，战略规划的内容主要由以下几个方面组成。

■　目标

目标是指整体的定位，从开办实体店的角度来说，即要在什么时候成功开店，开店经营以后的收入目标如何，店铺未来5年要如何发展等。这个目标应该是未来的并且即将付诸行动的目标。

目标的制定要结合当前的市场环境，比如，当前政策支持哪个行业、哪些行业更有发展前景等。

■　计划

确定好目标后就需要进行计划，计划书的内容应该尽可能详细。计划好每一阶段要做的具体工作，确定执行的重点及具体的措施，通俗来讲便是用什么样的方法及手段等实现目标。

■　执行

执行的过程是一个动态的过程，有时会因为某些原因导致执行中断或者出现延期执行的情况，出现这种情况时要根据实际情况调整战略规划的内容。

2.如何撰写计划书

有些人认为开店不需要撰写计划书，认为计划书没用，于是在没有任何规划的情况下就开店，结果导致了开店失败，最后浪费了时间，也浪费了金钱。

在撰写计划书时可以把计划书中要涉及的内容写好，再根据后期的市场调查及具体执行过程填写上具体的内容，下面我们来看看某一家餐饮店计划书初步规划的内容。

餐饮店计划书初步规划

餐饮店市场调查：根据此次调查结果，餐饮店目标顾客定位于上班一族、学生及商店工作人员。竞争对手主要为目标顾客聚集区域的已开或者即将开业的店铺。

餐饮店名称：×××川菜馆

选址：选址初步定位于有大型学校、写字楼及有商圈的地段。

菜品特色：以川菜为主要特色菜，体现够味、够辣的饮食文化。

店铺设计：店铺面积在40m2左右，租金为30000元/月，预计在2015年10月左右完成店铺签订租房合同。

店铺装修：拟定由×××装修公司负责店铺装修及设备安装工作，预计2015年12月左右完成。

人员配备：招聘员工5～6名，店铺装修期间进行人员招聘，工资在2500元/月左右。

餐具：顾客就餐用具选用一次性消毒陶瓷餐具，供应商为××公司。

开业准备：预计2016年1月左右开业，相关执照办理、店铺推广工作及菜品价格设计等在1月前完成。

发展战略：开业初期提供免费小吃以吸引顾客，再采用会员充值方式增强顾客黏性。与网上各渠道合作实现外卖套餐网上订购。随着餐饮店影响力的扩大，逐渐扩宽店铺辐射范围。

上述例子中餐饮店计划书撰写的并不是特别详细，只是一个大致框架。在具体的撰写过程中，可以向上述餐饮店一样先确定计划书的大致内容，然后再进行具体项目的细化。

3.了解当前热门行业

热门行业是当前备受关注的行业，通俗来讲便是比较“吃香”的行业。那么如何才能了解当前的热门行业呢？我们可以通过查询关键词的方式来了解当前的热门行业有哪些，通过搜索量的比较，即可看出当前他人的受关注度是否较高。

下面我们来看看如何通过百度指数查看关键词的搜索量，此处以餐饮店、饮品店及服装店这3个词为例。

Step01　进入百度指数官方网站（http://index.baidu.com/），在首页输入要查看的关键词，再单击“搜索”按钮。

Step02　在打开的页面中输入百度账号和密码，单击“登录”按钮。

Step03　登录成功后即可查看最近7～30天关键词的搜索情况，还可以查看到关键词的整体趋势。

从趋势图可以看出服装店的搜索量从2011—2015年都要高于餐饮店和饮品店，可以看出服装店更受大多数人的关注。

除了通过百度指数来分析热门行业外，还可以通过阿里指数来帮助分析热门行业。下面我们来看看如何使用阿里数据分析热门行业。

Step01　进入阿里指数官方网站（http://index.1688.com/），在首页单击“行业大盘”超链接。

Step02　在打开的页面中选择要查询的词汇，比如，选择女装。

Step03　在打开页面下方便可以看到最近30天女装相关行业的采购数据及数据解读情况。

从上图可以看出，最近30天在女装相关行业中，数码和电脑在淘宝中的市场需求量最大，那么这时我们可以通过百度指数来查询一下数码店中的搜索量，看看数码行业是否比服装店更热门。

在阿里数据中还可以查询属性细分及阿里搜索量排行榜等数据情况，比如，查询女士毛衣属性细分数据，可以得到以下数据，如图1-1所示。

在对热门行业进行分析时便可以采用上述的方法，首先使用百度指数确定大的方向，再使用阿里数据进行产品的分析。通过反复的对比和分析来了解当前的热门行业。除此之外，某些新闻综合网站也会报道当前的热门行业有哪些，多关注新闻动态也能对了解热门行业起到重要的帮助。