3　杭州旅行的必备功课

在杭州必备的游玩攻略

杭州有名的景点非常多，若没有一个大致的规划，游览起来不仅浪费时间，还会产生额外的费用。去杭州旅游，应根据自己计划好的旅行时间、想要去的景点，做合理的安排。对自己每天的预算、要去的地方、交通工具的选择、主要景点门票等，都要做到心中有数。这样才可以在旅途中控制支出，解除后顾之忧。

合理安排旅游路线

在前往景点之前可以详细的规划一下，因为杭州有很多的旅游景点，尤其是西湖。可以根据自己的喜好选择旅游路线来进行游览，最好不要在一天之内选择两者之间距离太远的景点，否则会浪费很多的时间。

充分利用各种优惠券

无论是订酒店，还是逛景点、吃饭、看演出，都可以先在网上浏览一遍是否有团购活动或优惠券。很多口碑好的餐厅、酒店会经常在网上推出电子优惠券，只要下载下来就可以使用。有些网站如携程、去哪儿网都会对住宿、景点等推出一系列的优惠活动，在出行之前可以留意一下。此外，一些酒店、景点也会在淘宝上有优惠券出售，其中包括不少知名连锁酒店、演出活动，如《印象西湖》。

吃、住、行、购的省钱妙招

在杭州若想吃的既美味又便宜，可选择杭州一些知名的小吃店，那里的小吃地道且实惠。可以提前在美食点评类网站上查看几家当地餐厅的情况，看看网友的评价，然后再做出选择。

如果想要在住宿上省钱，可以选择一般的酒店或者青年旅舍，在网上可查询该酒店的住宿情况以及出行是否便利等问题，进行综合比较，选择性价比较高的酒店。

杭州的出租车价格较高，而公交车则比较经济实惠。杭州有专线旅游公交车，经过很多知名景点，很适合游客乘坐。在杭州骑自行车游览景点现在很普遍，办一张Z卡租自行车，1小时内可以免费租用，非常划算，而且杭州有多条自行车骑行路线，知名景点都被包含在内。

尽量不要在景区内购物，那里的价格都是针对游客设定的，要高出其他地方很多。如果旅行要购物，最好去大的商业街或购物中心，这样质量也会有所保证。可以适当地购买一些当地特产，出行前要做好功课，搜集一下专门卖特产且比较实惠的店铺。

免费资料多加利用

杭州的旅游服务做得很完善，市区内很多地方都可以看到咨询亭、指示牌、志愿者、导览图，以及各种各样的旅行资料和地图。这些资料不仅免费，且涵盖的信息比较齐全，包括吃、住、行信息、线路推荐等，非常实用。在火车站、景点、旅游咨询中心或星级酒店可以免费领取到《杭州休闲生活旅行指南》《杭州休闲导览图》《“公共自行车版”杭州骑行游10条经典线路图》等资料。

杭州用餐那些事

杭州的饮食口味比较清淡，“清爽别致”是其最大的特点。杭州美食选料新鲜，制作精细，注重营养，讲求鲜咸合一，清淡鲜嫩。杭州的特色菜肴有龙井虾仁、芥菜鱼肚、东坡肉、西湖醋鱼；小吃包括虾爆鳝面、片儿川面、知味小笼、葱包桧等。

特色美食

东坡肉

东坡肉以猪肉为主要食材，以酒加酱油、香葱、姜、糖作汤水，放在密封的砂锅中用文火焖制，烧出来的肉油润鲜红，味醇汁浓，口感酥烂如豆腐而不碎，味道香糯而不腻口。可谓色香味俱全，深受人们喜爱。

龙井虾仁

龙井虾仁选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制而成。菜做好后，虾仁肉白、鲜嫩，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特。并且食用后清口开胃，令人回味无穷，是一道杭州传统风味突出的名菜。

宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹味似蟹肉，故有“赛蟹羹”之称，是闻名遐迩的杭州传统风味名菜。宋嫂鱼羹是用鳜鱼或鲈鱼蒸熟取肉拨碎，添加配料烩制的羹菜。如此烹饪出来的鱼羹色泽油亮，口感鲜嫩滑润，吃在口中又有一些蟹肉味，滋味鲜美。

西湖醋鱼

这道菜选用西湖草鱼作原料，烹制前一般先要将鱼饿养一两天，使其排泄体内杂物，除去泥土味。烹制时非常讲究火候，烧好后再浇上一层平滑油亮的糖醋。吃起来鱼肉嫩美，带有蟹味，味道鲜嫩酸甜，口齿留香。

杭州卷鸡

所谓的“卷鸡”其实并不是以鸡肉为原料的，它是用笋干撕成丝，然后用腐皮包卷，再切成“卷鸡”段。杭州卷鸡做的时候先用旺火热油炸至金黄色捞出，然后放入调味料，再加入灼熟的绿蔬菜后就可以了。成品看上去色泽清新，口味浓香，非常受食客欢迎。

叫化童子鸡

叫化童子鸡制作时选用优良的越鸡，剖洗净后填放配料，用鲜荷叶包裹，再涂以用“酒脚”（绍酒的沉淀渣汁）拌过的泥巴，经数小时的煨烤而成。烤熟后，荷叶的清香和母鸡的鲜香溶为一体，香气袭人，让人垂涎欲滴。

千岛湖鱼头

千岛湖的鱼可谓名声在外。这里的鱼个大肥美，新鲜黑亮，绝无土腥味，并且富含多种氨基酸和微量元素，营养价值极高。做出来的鱼头味道鲜美，鱼头内骨腔里的美味十分浓郁，再加上辣椒调味就更彰显了鱼的鲜香味道。

知味小笼

知味小笼是杭州知味观的风味名吃。烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉或鲜肉拌虾仁等作馅，在馅料中加入肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成。这种小笼包汁多香鲜，皮薄滑韧，口味种类繁多，各有特色。

片儿川

片儿川面是杭州的一种面点小吃，历史比较悠久。面的浇头主要由倒笃菜、笋片、瘦肉丝组成，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美融入到汤面之中，鲜美可口，让人吃后回味无穷。杭州片儿川曾一度荣登“中国十大名面条”榜单。

猫耳朵

猫耳朵是杭州知味观的传统风味小吃。它用500克的上白面粉可制成900多个面瓣，再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成。该小吃面瓣形如“猫耳朵”，十分精巧，火腿丁像玛瑙，鸡丁似琥珀，汤鲜味美，十分可口。

虾爆鳝面

虾爆鳝面为典型的杭州菜，是杭州的传统美食。虾爆鳝面烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，精心炸至黄脆。虾是鲜活的大河虾，洗净加蛋清上浆清炒至白嫩。之后用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼和虾的香味，汁浓面鲜。

淘宝达人不可错过的信息

万众瞩目的旅游胜地杭州也是购物的天堂。除了拥有西湖龙井茶、都锦生织锦、西湖绸伞、杭州丝绸、西湖藕粉等特产外，杭州更以其越来越时尚的姿态吸引着众多的时尚人士前往购物。杭州有众多百货商店和品牌店以及大的购物街区，商品更是琳琅满目，能够满足上至奢侈贵族、下至平民百姓的各级消费需求。

地方特产

西湖龙井茶

西湖龙井是中国第一名茶，产于杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑山一带，产于狮峰山的茶叶品质最佳。西湖龙井形光扁平直，色翠略黄，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。

西湖绸伞

西湖绸伞以竹作骨，以绸张面，轻巧美观，素有“西湖之花“的美称。西湖绸伞的伞面薄如蝉翼，染上湖色、墨绿、桃红等各种颜色，描绘山水、花鸟、人物等图案，伞骨也是温润细腻。盈盈一握，步态生姿。

都锦生织锦

杭州织锦一直以瑰丽的色彩和精湛的工艺而备受青睐，都锦生丝织厂在继承传统杭州织锦工艺的基础上，经过创新改进，研制出五彩锦绣、经纬起花丝织风景画等工艺，将中国画与西洋画的特点通过织锦工艺体现出来，风格独特。

杭白菊

杭白菊原产杭州，古时与龙井茶齐名，并列为贡品。夏季杭白菊多被作为保健饮料饮用。杭白菊用开水冲泡后，其色泽天然，汁水清香，味甘爽口，花形完美，堪称“四绝”，具有降温、消暑、利尿和益神的作用。

天竺筷

天竺筷是用杭州西湖天竺山一带的细竹制成，随着时代的发展，天竺筷的制作工艺也不断改进，它用纤细的实心竹制作筷身，熨上字、画，有山水、花鸟和西湖风景等花版，颜色有红、白两种，并镶有银头、牙头、骨头、珠头等，以作装饰，样式十分精美。

张小泉剪刀

张小泉剪刀一向以刃口锋利、刻花精巧、式样美观而闻名中外。300多年前，它的创始人张思家一改用生铁锻打剪刀的常规，在打制剪刀中运用了“嵌钢”工艺，他还精心磨制使剪刀光亮照人。后来他的儿子张小泉将其发扬光大，驰名中外。

杭州丝绸

杭州有“丝绸之府”之称，如今杭州常年生产的丝绸有14类，200多个品种，2000余个花色，图景新颖，质量上乘，远销世界上100多个国家和地区。杭州丝绸制品主要有风景画、台毯、靠垫、窗帘及织锦衣料等。

王星记扇子

王星记扇子制作技艺精湛，扇面装饰优美，以产量大、花色品种多而闻名。这里的扇子有黑纸扇、檀香扇、象牙扇、戏曲扇、旅行扇等15大类，几千种花色，扇面上还会衬以书法、绘画点染，使扇子既是一种日用品，又像一种工艺品。

天目笋干

天目笋干由鲜嫩石竹笋精制而成，以“清鲜盖世”“甲于果疏”著称。传统品种有扁尖、肥挺、直尖等。笋干保持青翠、肥嫩、清香、味美的特色，并有帮助消化、增进食欲、清凉败毒的功效，人称“保健蔬菜”。

根雕

杭州的临安市被称为“中国竹子之乡”，这里有着丰富的竹资源。毛竹砍掉后就地取材，充分利用这些竹根，雕刻成各式各样的人物、物品，再经过防裂、防蛀和染色等工序处理，就成了一件件精美的竹雕工艺品。

藕粉

藕粉是杭州的名产，以余杭县沾桥乡三家村所产的藕粉最为出名。这里种植的藕具有肉厚、味甜、香醇的特点，加工制成的藕粉，呈细粉状，色泽白里透红。藕粉经冲泡后，晶莹透明，香气四溢，不仅能充饥，而且是非常营养的滋补品。

莼菜

莼菜颜色碧绿，含有丰富的蛋白质和维生素，是一种珍贵的水生菜。新鲜莼菜可用白糖拌食，由莼菜做成的汤或羹格外鲜美，鲜嫩清香的“西湖莼菜汤”是杭州名菜之一。莼菜现在在杭州只有西湖和萧山才有生长，以西湖的莼菜最为美味。

娱乐休闲新体验

寻觅老杭州味儿

杭州作为中国七大古都之一，它的历史也值得去寻觅。若想看一看老城杭州，可以到清河坊地区，这里全是一排排古色古香的老房子，老字号店铺、古老街道、灰色的砖瓦，不经意间走入，会有种穿越时空的感觉。

赶庙会

建德大慈岩的传统庙会场面盛大，除了丰富的民族表演外，著名的天然立佛也将首次“开光”。每当庙会时节，四面八方的居民和香客都会聚集到此山赶庙会、放荷花灯等。微风吹来，湖面上“盛开”朵朵载着祈愿的莲花，摇曳生姿。

骑单车游西湖

西湖的美景美不胜收，而游览西湖也有多种方式，如乘船、骑单车、徒步等，用不同的方式去体验，会感受到西湖不一样的美。在这些游西湖的方式中，首选骑单车，这种方式比其他交通工具更自在，更符合旅游的心境。西湖周边道路平坦，景色优美，选个好天气，伴随着单车的节奏，寻找一份久违的悠闲，这样的游玩体验一定终生难忘。

观《印象西湖》，感受自然神韵

西湖之美，不仅在于其秀丽的景色，更在于那种因深厚历史文化内涵而散发出的灵动气息。《印象西湖》以西湖浓厚的历史人文和秀丽的自然风光为创作源泉，借助高科技手法再造“西湖雨”，从侧面反映出雨中西湖和西湖之雨的自然神韵。古老的传说、流传的诗句，赋予了西湖别样的意义，它更真切地表达了西湖之美，让人在观看之时，犹如穿越了时空轮回。

逛南山路酒吧街，赏杭州夜色

白天的杭州是精致、妩媚的，让人留恋。而夜晚的杭州一如白天，但却充满着不一样的风情。夜色四起的杭州是灵动的，这种灵动的感觉在南山路酒吧街便可以感受到。它处于西湖之畔，一家挨一家的酒吧，以及临湖美景，恰到好处地诠释了杭州的夜晚。迷离、阑珊，正是杭州的真实写照。

在茶村品龙井，享田园乐趣

龙井茶也是杭州的代言人之一，来到杭州，品茶是一钟乐趣，更是一种享受。找一处茶村，品一壶龙井，看山野田园景色，把心放空，用宁静的心境去看杭州，也许会发现不一样的美。而旅行也会变得更加充实，少了几分羁绊，多了一份自由。

龙舟竞渡

每年端午节的龙舟竞渡，是西溪蒋村村民的盛会。端午节上午，村民从四面八方的水路划着龙舟聚集到蒋村。龙舟前饰龙首，后装龙尾，船舷两旁排列健壮的操桨手，船上彩旗招展。各船锣鼓喧天，你追我赶，好一派热闹景象。

了解点杭州语言

杭州话属浙江北吴语，通行的范围略大于杭州市城区面积。大致在从笕桥至拱宸桥、古荡、北高峰、天竺山、五云山、钱塘江边等范围内。语音结构上可以说是地道的吴语，但由于历史上宋室南迁的原因，使之带有浓厚的官话色彩，具有一些不同于浙江吴语其他方言的特点。