3　厦门旅行的必备功课

在厦门必备的游玩攻略

注意台风

每年8月前后，是台风多发季节，此时前往厦门一定要多关注气象信息。由于台风的影响，航班可能会取消，沿海的一些景点也可能会关闭，行人出行困难，无法进行户外活动，台风带来的强降雨甚至会引发山区泥石流。

拒绝无证导游

在请导游时，注意与导游签订“一日游行程订单”，这样可保证在旅途中享受更加规范的导游服务。

提高安全意识

若要在海滩和英雄三岛之类的地方游玩，应提前了解涨潮、落潮信息。在海边玩水，一定要选择去人多的浴场或者专门的浴场，比如港仔后浴场和大德记浴场等。尤其是涨潮的时候，海浪冲过来有1米多高，小孩子尤其要注意，提高安全意识。

鼓浪屿咨询电话

鼓浪屿是厦门的一个大景点，也是游客前往厦门必游之处。在鼓浪屿游玩，如果遇到困难，可拨打以下电话寻求帮助：鼓浪屿游客中心0592-2061777、旅游咨询电话0592-2060777、景区管理处0592-2068251、旅游票务0592-2066598、旅游投诉0592-2571226。

厦门用餐那些事

厦门是一座名副其实的美食城。这里的闽菜为中国八大菜系之一，兼具台湾、潮汕风味。厦门菜肴的风味独特，清、鲜、淡、脆中略带微辣，尤其以鲜美海鲜、普陀素菜、风味小吃而著称。厦门全年盛产海鲜，其种类繁多，主要包括龙虾、鲍鱼、螃蟹、虾、贝类等。厦门既有正宗的闽南菜、海鲜大排档，也有众多异国风情菜肴，以及我国各地菜系。

此外，在厦门还可以品尝到风味独特、种类多样的风味小吃，其价格经济实惠，值得一尝。在厦门，小吃既可以当点心吃，也可以当作正餐，甚至有些饭店还将大众化小吃宴席化。著名的厦门小吃有炸五香、芋包、韭菜盒、芋枣、卤豆干、厦门卤鸭、蚝仔粥等200多种。厦门传统小吃店有很多，其中较富盛名的要数黄则和花生汤店、佳味再添小吃店和好酒香大酒楼等，这些就餐场所聚集了众多美味的厦门小吃。此外，在厦门众多的商业街、美食街上也可以找到很多令人垂涎欲滴的厦门小吃。

鼓浪屿作为厦门的旅游亮点，其面积虽然不大，但岛上的美食数量众多，味道品质都非常不错。麻糍、鼓浪屿馅饼、咖啡、奶茶都是不错的美味。作为饕餮一族，赶快开启畅游鼓浪屿的美食之旅，发现更多美食吧。

特色小吃

面线糊

面线又称线面，是厦门特产，而面线糊则是用面线煮成的糊，但讲究糊而不乱。吃面线糊主要品的是汤的滋味，以虾、牡蛎、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤制成的面线糊味道极佳。除海鲜外还可以加入鸭血或者猪血，再配上油条、炸葱花、胡椒末作为调味，吃起来非常可口。

沙茶面

沙茶面是将熟了的鱼丸、海味、等配料扣在熟水面上，再淋上沙茶汤而成的小吃。好的沙茶汤选用大骨汤、上等沙茶辣酱、花生酱等熬成，鲜辣可口。

花生汤

厦门花生汤是将选好的花生米用滚烫开水浸泡后加膜，加水置砂锅中用文火熬煮，等花生熟了再放糖，续熬使花生仁烂透为止。此时，花生一分为二，上浮水面，颗烂而不溶，汁液溶而水不浊，不油不腻，芳香扑鼻。吃的时候可配些油条、炸枣、韭菜盒等甜咸点心。

炸五香

炸五香就是在瘦猪肉中加入青葱、荸荠、薯粉、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖和五香粉，搅拌均匀，用豆皮包成卷，入油锅炸熟，切成小块，吃的时候再配上沙茶酱、红辣酱、甜酱之类的佐料。

韭菜盒

用面粉拌猪油做皮，用虾仁、扁鱼、荸荠、冬笋、胡萝卜、豆干等混合起来做馅，包成一个圆饼形，用手做成波浪状，然后放入热油炸，出锅后趁热吃，酥脆鲜美，十分可口。

土笋冻

土笋冻的制作材料是一种沙滩上的软体动物，学名“可口革囊星虫”，俗称“土笋”，这种动物通体黑褐色，一般有筷子般粗。土笋从沙子里捞出来后，先养着，待其吐尽体内杂物，再下锅煮。因为土笋富含胶原蛋白，所以熬出来的汤十分粘稠，用小碗盛上，冷却凝固后就是土笋冻了，佐以酱油、醋、蒜蓉、白萝卜丝等变成色香味俱佳的风味小吃。

烧肉粽

肉粽子在福建各地有不少品种，为咸棕、豆棕、甜棕等，以厦门的烧肉粽最出名。厦门的肉粽多以香菇、虾仁、栗子、猪肉、糯米为原料，做好的粽子要趁热吃，否则味道会大打折扣，吃的时候佐以沙茶酱、蒜蓉、红辣酱等，味道香甜、油滑不腻。

鱼丸汤

鱼丸汤以草鱼为主料，油菜、胡萝卜、芹菜为辅料，姜、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油为调料，色淡鲜香，令人回味无穷。

鸭肉粥

鸭肉粥是将洗净的鸭心、鸭肉、鸭肝等加入香料用文火慢卤，卤的汤加入煮好的稀饭中，再将卤鸭切成小块，根据食客所需加料配制而成。除了上述配料外，还有大猪肠、鱿鱼须、猪血、牡蛎等配料。喝鸭肉粥时，用油条蘸着吃，回味无穷。

薄饼

厦门人把春卷叫薄饼，是一种用面皮包着各色菜肴食用的小吃，里边的馅儿主要是笋、豆芽、豆干、虾仁、海蛎及红萝卜等。这里的豆丝越细越好，用油炸过，能吸收鱼、虾、肉等其他馅料的精华，使饼皮不至被弄湿而破裂，而且营养丰富。

芋包

芋包是夏秋季节小吃，先将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀，在碗的内壁涂上一层油，放进预备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥，轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸。吃的时候佐以辣椒、沙茶酱等，味道更美。

用餐注意事项

1.在公共场所禁止吸烟，违者将可能受到处罚。凡是规定禁烟的场所，均有张贴“禁止吸烟”的标志。贴有禁烟标志的餐馆都是不能够吸烟的，为了照顾其他人，在没有禁烟标志的餐馆也建议不要吸烟。

2.来到鼓浪屿，少不了吃些海鲜。但是喜欢吃夜宵的朋友最好不要出门太晚，这里有名的大排挡生意都很好，如果去晚了的话，可供挑选海鲜的品种会很少，一定要注意。在厦门吃海鲜不可贪多，还要带好止泻药，以防万一。此外，如果你对海鲜过敏就要经得住诱惑了，以免身上出现不适反应。在岛上吃海鲜，也并非就是原生态的，和其他地方一样大部分都是人工繁殖，且价钱也比市区的贵，所以在岛上吃海鲜，过过嘴瘾就行，不必吃太多。

3.在鼓浪屿就餐前可阅读餐馆中悬挂的《鼓浪屿餐饮业自律承诺监督牌》，如遇消费纠纷，可报该监督牌编号及按提示进行投诉。消费投诉电话为12315，物价监督电话为12358。就餐时，点菜后先核账、确认菜单，餐后付款，如果在核账后对消费金额有异议，可重新点菜，经营者不得拒绝。

淘宝达人不可错过的信息

除了拥有优美的风景外，厦门还有很多商场，出售各类家电、高级时装、金银玉器、珠宝首饰、工艺珍品、古玩字画等商品。

厦门主要的商业街有中山路、鼓浪屿龙头路、厦禾路等。其中厦大一条街、思北路到大同路一带、禾祥西路有些特色小店。中山路是厦门最老牌的商业街，商品种类繁多，名气大，是不可错过的购物好去处。

鼓浪屿拥有鳞次栉比的特色小店，为小岛增添了不少生气和几分欧陆风情。来到鼓浪屿，最大的乐趣就是会在无意间邂逅一家有趣的小店，可以进去逛逛，体验一下偶遇的惊喜，倾听一个小故事，感受厦门的美好。

特色商品

漆线雕

漆线雕是闽南地区的传统工艺，也是厦门历史悠久、独具特色的民间工艺品，更是中国漆艺文化宝库中的艺术瑰宝之一。漆线雕以精细的漆线经特殊工艺缠绕出各种金碧辉煌的人物及动物形象，主要以民间传统题材龙凤、麒麟、云水、缠枝莲等为主。现在的漆线与陶瓷完美的结合起来，画面栩栩如生，更具创意性。

厦门珠绣

厦门珠绣已有近百年历史，以新颖别致、富丽堂皇而引人注目。珠绣产品以五彩缤纷的玻璃珠和电光胶片为材料，再运用凸绣、平绣、串绣、粒绣、乱针绣、竖针绣、叠片绣等传统工艺手法绣制出浅浮雕式图案，十分精美。珠绣产品主要包括珠拖鞋、珠挂图、珠绣包等。

海鲜干货

厦门临海，是海鲜产品的盛产地，这里有各种海鲜干货售卖，可适当选购一些。但是在厦门买海鲜干货需要多加小心，鼓浪屿的大干贝往往开价可达每斤980元，在经过还价之后，往往只需花200元左右就可以拿下；买虾米要买最好的金钩，很多店铺会用大头虾的虾米冒充金钩，在购买之前最好先品尝一下味道，金钩的味道很鲜，尝起来不鲜的就是假的。

伴手礼

福建有送伴手礼的风俗，人们在出门或旅行归来时，为表示关怀与礼数，总会随手买些当地特产赠送亲友。这种美好的中华传统，很受人欢迎。所赠礼物不在价值高低，更多的是在于一份浓浓的情谊。厦门拥有琳琅满目的伴手礼商品，日光岩凤梨酥、水晶钢琴、厦门全景手绘方巾等都是不错的选择。

娱乐休闲新体验

厦门拥有数量众多且独具特色的休闲娱乐方式。歌仔戏、南曲、高甲戏等流传百年、独具特色的地方戏曲，独具闽南文化韵味，是在厦门不可错过的娱乐体验。厦门还是功夫茶的起源地之一，茶文化氛围浓郁，与三两个好友品茶观景不失为一种惬意的享受。此外，厦门繁华的市区及其大街小巷散布着多姿多彩的夜总会、酒吧、KTV，这些地方也是休闲娱乐的好场所。

闽南神韵

闽南神韵是以反映闽台民俗风情核心主题的大型旅游文化演出，融合了南音、博饼、木偶、戏剧、南少林、惠安女、郑成功等最别具特色的闽南元素，同时融合了海洋文化和闽南文化之精华，通过独特的声光互动技术呈现出来。闽南神韵作为厦门文化旅游的拳头产品，在厦门人不断开拓、努力创新之下，逐渐成为海内外游客前往厦门必看的旅游文化大戏。

泡茶

厦门作为功夫茶的起源地之一，有着浓郁的茶文化氛围。厦门人大多爱喝乌龙茶，尤其喜爱安溪铁观音。在厦门饮茶叫泡茶，其茶艺讲究五境之美，即茶叶、茶水、茶具、火候、环境。泡茶的程序十分繁琐，享受泡茶的过程很重要。天天泡在茶中的厦门人，自然也泡出了茶的神韵、茶的气度。到厦门，也可以找一家环境清幽的茶馆，享受一次令人难忘的茗茶体验。

海上游乐

盛夏时节来到厦门，可以尽情领略大海风情，既可到鼓浪屿周围的浴场与水嬉戏，也可到厦门本岛上的黄厝、曾厝海滨浴场，以及厦大后门处的白城沙滩感受美好的厦门风情。此外，厦门与台湾金门隔海相望，还可乘游船纵览海峡两岸风光，沿途观赏鼓浪屿、胡里山炮台白石炮台、环岛路等秀美风光。