图解四川
舌尖上的四川
四川火锅
四川火锅作为畅快淋漓的川式盛宴十分讨人喜爱,酸辣畅爽的口味绝对会让你不顾一切形象,只为满足味蕾的冲动。
宫保鸡丁
宫保鸡丁那鲜嫩的鸡肉搭配香脆的花生,以糍粑、辣椒辅味,入口鲜辣,只有在四川才能尝到如此讲究地道的口味。在欧美等西方国家,俨然已成为中国菜的代名词
夫妻肺片
夫妻肺片相传为20世纪30年代成都郭氏夫妇所售,肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣,深受人们欢迎。
担担面
担担面起源于自贡,因早期常由小贩挑担叫卖而得名。卤汁酥香,咸鲜微辣,十分入味。现常作为筵席点心。
燃面
燃面旧称油面条,因油重无水,点火即燃而得名。作为“吃过宜宾面,天下再无面”中的主角,面上那一撮鲜红的辣椒,不只燃烧着多少四川人欲罢不能的喜爱之心。
酸辣粉
酸辣粉取食材于当地手工制作的红薯粉,麻辣鲜香、油而不腻的味道背后,更有桃园结义中真挚友情的典故传诵。
串串香
串串香又名麻辣烫,这“串”再最大众不过的美食,涮着的是生活在这里的人们的美食态度,真真切切地代表着四川的味道。
老妈兔头
“老妈”的故事温暖感人,麻辣鲜香、肉质细嫩的兔头更是食客追捧的知名美味,除了双流之外,成都的大街小巷都有着“老妈”的身影。
肥肠粉
肥肠粉麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。食后的满口余味让人离之恋恋。
钵钵鸡
钵钵鸡是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。
冒菜
“冒菜”是成都的特色菜,重庆学名叫麻辣烫,准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。冒菜的原料不限,这点和串串香类似,什么都可“冒”,什么都可上桌。
巴适的天府之国
茶馆喝茶去
四川是我国最早栽茶和饮茶的重要地区之一,有茶,就有茶馆。四川的茶馆犹如百年老树之根系,蜿蜒纵横,无所不到,遍布于大大小小的闹市僻巷。没有多少地方能把茶的功能开发得淋漓尽致,又把喝茶的传统保持得如此之好。
龙门阵摆起来
“啥子叫摆龙门阵?”就是一群人在那里聊天,胡侃瞎掰。“龙门阵”,不叫说也不叫讲,而叫摆,这个“摆”字,便活脱脱地显示了其气派声势之不同凡响。
在四川,无论是茶馆里还是街头,随处可见几个人或者一群人,泡着一壶茶,听到他们妙语连珠、妙趣横生地谈古说今,笑谈间,日子就这么慢悠悠地过着。
打上八圈麻将
四川全省不分官民上下、男女老少、贫困富裕、城市农村都要打麻将,除了在家打麻将之外,很多老成都人都喜欢在比较有历史感的茶馆以及新兴的高级茶楼打麻将,如果你到了成都的这些地方喝茶,看到一桌人在麻将台前大战,可千万不要觉得惊讶,这就是成都人的巴适生活。不少在成都的老外都摩拳擦掌,跃跃欲试地想要加入进来呢。
掏掏耳朵
在街头你经常可以看到挎着木箱,叼着烟叶,翘着二郎腿的掏耳师傅,他们等待着各地的游客,为他们提供“小舒服”。
掏耳是民俗七十二行中的一技,也是四川特有的一种耳文化。从传统到现代,民间至今仍有三大快活之说:采耳,捏脚,洗澡。顾客能在酥痒、紧张、刺激的体验中得到最大的享受和放松。
欣赏神奇川剧
川剧是中国戏曲宝库中的一颗光彩照人的明珠。早在唐代就有“蜀戏冠天下”的说法。托举、开慧眼、变脸、喷火、藏刀等绝技更是丰富神奇,令人叹为观止。来到四川,可以在成都的川剧馆观看,欣赏一场传统文化的表演盛宴。
旅途新趣向
东郊记忆玩艺术
成都“东郊记忆”是集合音乐、美术、戏剧、摄影等文化形态的多元文化园区,是对接现代化、国际化的成都文化创意产业高地。在这里,尽情地玩转你的创意吧。
星星点灯的浪漫
邛崃天台山景区有亚洲最大的萤火虫观赏基地,从海拔800米左右的山脚一直到海拔1400米左右的区域,分布着十几种萤火虫,一到夏夜,草丛中荧光闪闪,星光点点,非常浪漫。
白岩古寺赏银杏
崇州市怀远古镇的白岩寺,被千年银杏树所包围,这座川西少见有的藏地风格喇叭庙,白塔群精美,转经廊悠长,每到秋天,整座寺庙都会被金色包裹,非常漂亮,实在是银杏爱好者和摄影爱好者不得不去的地方。
打个飞的去红原
红原机场建成后,从成都到红原只要40分钟飞行时间,而且红原机场的通航使得落地自驾体系也即将随之完善,下了飞机,就能马上畅游红原大草原。还在等什么?立马收拾行囊,不到小时就可以离开喧嚣的城市来到这遍布格桑花及牛马的广阔天地。
自驾云端赏美景
雅安至西昌段的高速,由于处在四川盆地边缘向横断山区高地爬升地段,被誉为“云端上的高速”,腊八斤空中大桥,10多公里的泥巴山隧道,高难度的铁寨子双螺旋隧道,给这段高速旅程增添了别样的精彩。打开音乐,自驾飞驰,一路空中赏美景。
春摘茶叶秋摘柚
泸州市纳溪区护国镇是全球同纬度茶树发芽最早的区域。该镇茶叶比全国其他茶区可以早上市45天,甚至在春节期间都能够品尝到新鲜的早茶。春节刚过,来这里呼吸新鲜的空气,边唱着山歌边体验采茶、炒茶的乐趣是个不错的选择。秋天来这里采摘成熟的柚子,不仅可以体验采摘的乐趣,还可以吃上新鲜的水果,乐哉乐哉。
在四川做十件美事
1到成都,逛宽窄巷子,吃锦里美食,看川妹子。
2到卧龙,拜访国宝大熊猫的故乡。
3到康定,在辽阔的塔公草原上纵马疾驰、高唱情歌。
4到凉山,参与火把节的东方狂欢。
5到峨眉山,观云海,看佛光,品味天人合一的禅道。
6到汶川,在地震废墟中感叹生命的脆弱与顽强。
7到剑门关,体验传说中的蜀道之难。
8到九寨沟,走进梦境当中的童话世界。
9到都江堰,感叹前人的智慧。
10到乐山,与大佛一起看江水奔流,叹世事变迁。