姜丝炒肉

原料猪瘦肉350克，鲜姜150克。

调料葱丝15克，精盐、味精、米醋各1/2小匙，酱油2小匙，料酒1大匙，香油1小匙，植物油2大匙。

制作步骤

1猪瘦肉洗净，切成6厘米长的丝；鲜姜去皮、洗净，切成细丝，再放入清水中浸泡（去除辣味），捞出、沥干。

2炒锅置火上，加上植物油烧热，下入葱丝、姜丝炒出香味，放入猪肉丝炒至变色。

3烹入料酒，加入酱油、精盐、米醋、味精翻炒至入味，淋入香油，即可出锅装盘。