白萝卜、牛腩肉各250克,河虾200克,胡萝卜150克,葱段、姜片各20克,八角2粒,香叶3片,精盐、味精、鸡精各1小匙,香油1/2小匙。
1将牛腩肉洗净,切成小块;白萝卜、胡萝卜分别去皮,洗净,均切成块,放入沸水锅中略焯,捞出沥干;河虾去壳,挑除沙线,洗净。
2锅中加入清水烧开,放入牛腩块煮沸,再加入葱段、姜片、八角、香叶,转小火炖至断生。
3然后放入白萝卜、胡萝卜、河虾,加入精盐、味精、鸡精续煮3分钟,淋入香油,出锅装碗即可。