回锅菜花

★色泽美观，鲜辣香浓★

原料★调料

菜花150克，五花肉100克，香菇50克，青蒜少许。

葱末、姜末、蒜末各10克，精盐、味精、白糖、米醋、甜面酱、豆瓣酱、香油、植物油各适量。

制作方法

壹菜花洗净，切成小朵，放入淡盐水中浸泡片刻；锅中加入适量清水烧沸，放入菜花焯烫一下，捞出沥干。

贰五花肉洗净，切成薄片；香菇去蒂，洗净，切成小块；青蒜洗净，切成小段。

叁锅上火，加入植物油烧至六成热，放入五花肉略炒一下，再放入香菇、葱末、姜末、蒜末、红椒丁炒至变色，然后加入豆瓣酱、甜面酱，放入菜花炒匀。

肆再加入白糖、米醋、香油、味精、精盐调味，撒上青蒜，淋入香油，即可出锅装盘。