煎豆腐氽菠菜

原料　豆腐2块，菠菜250克，海米15克。

调料　葱花10克，精盐、酱油、植物油各适量。

制作步骤　Method

1　豆腐洗净，切成小薄片；菠菜择洗干净，切成小段，放入沸水锅中快速焯烫一下，捞出投凉，沥水。

2　锅中加入植物油烧至七成热，先下入豆腐煎至两面呈金黄色时，再放入葱花，加入酱油及适量清水。

3　然后放入海米和精盐烧沸，放入菠菜段煮开，即可出锅装碗。