豇豆炒牛肉

原料　豇豆、牛里脊肉各50克，红辣椒1根。

调料　蒜末10克，精盐1小匙，酱油、水淀粉各大匙，植物油3大匙。

制作步骤　Method

1　豇豆洗净，先切去头尾，再切成4厘米长的段；红辣椒去蒂，洗净，切成小段。

2　牛里脊肉洗净，切成丝，放入碗中，加入酱油、水淀粉拌匀，腌渍5分钟，再放入热油锅中快炒一下，盛出。

3　锅留底油烧热，下入蒜末、红辣椒段炒香，放入豇豆炒熟，加入牛肉丝、精盐炒匀，出锅装碗即可。