蛋烙生蚝

原料　生蚝100克，鸡蛋6个，火腿肠50克，胡萝卜30克，水发香菇25克。

调料　葱末3克，精盐、鸡精各1小匙，味精、香油各1/2小匙，植物油4小匙。

制作步骤　Method

1　生蚝去壳取肉，洗净；鸡蛋磕入碗中，加入精盐、葱末、味精、鸡精搅拌均匀。

2　香菇、胡萝卜、火腿分别洗净，均切成碎末，与生蚝一同放入鸡蛋液碗中搅匀。

3　锅中加入植物油烧热，先倒入鸡蛋液，两面煎至金黄色。

4　再加入清汤、味精略烧，然后淋入香油，撒上葱末，出锅装盘即成。