079回味冻猪手

口味：鲜香软烂　时间：2小时

原　料｜速冻猪手4只。

调　料｜甘草30克，沙姜、香叶各10克，当归、桂皮、丁香、陈皮、白胡椒各5克，精盐70克，冰糖250克，鸡精、料酒各3大匙，老抽少许，酱油120克。

｜制作步骤｜Zhizuobuzhou

➊速冻猪手解冻后放入清水锅内，加入所有药材用小火熬1小时左右。

➋捞出猪手投凉，斩开成两半，药材水留用。

➌锅中药材水煮沸，放入调料（料酒除外）煮沸，冷却后加入猪手和料酒，放入冰柜冷藏24小时。

➍取出猪手切块，淋上原汤汁即可。