030双味鱼肚

口味：香嫩爽口

时间：15分钟

原料：水发鱼肚300克，熟芝麻3克。

调料：葱花、蒜末、姜末各8克，芝麻酱20克，精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖、白醋、红酱油、香油、冷鲜汤各1大匙，花椒粉少许，红油50克。

制作步骤：

1.发制好的鱼肚洗净，切成片，用沸水略焯。

2.姜末、蒜末、红油、酱油、白醋、精盐、白糖、味精放入碗中搅拌均匀，再加入葱花、香油调匀成鱼香味碟。

3.芝麻酱加入冷鲜汤澥散，再加入精盐、红酱油、白糖、白醋、味精、红油、香油、花椒粉、熟芝麻调匀成怪味味碟，与鱼香味碟一同上桌即可。