口味：鲜咸微甜
时间：30分钟
原料：净鲤鱼400克，糖桂花5克。
调料：白糖100克，料酒、味精、酱油、水淀粉、香油、植物油各适量。
制作步骤：
1.净鲤鱼在鱼身两面各剞两刀，用料酒、酱油略腌，再放入七成热油中炸成黄褐色，捞出沥油。
2.锅中留底油，放入白糖、酱油、清水150克烧开，用小火熬至白糖溶化，再加入水淀粉、糖桂花、味精调匀，放入鲤鱼翻裹均匀，淋入香油即可。
