酱焖尖椒

烹饪技法 | 炒 菜

[材料]尖椒500，葱、蒜末、姜共5克，鸡汤1/2杯，酱油4小匙，郫县豆瓣2小匙，香油1小匙，白糖1小匙，水淀粉4小匙，植物油3大匙。

制作方法

① 将尖椒切成块状。

② 取干净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中油升温至七八成热时将葱末、蒜末、姜末爆香，倒入尖椒，加入鸡汤、酱油、白糖、郫县豆瓣炒匀，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅装盘即成。