原料：皮蛋4个，青椒100克。
调料：酱油2小匙，香油1小匙。
做法：
1 皮蛋剥去外壳，用刀切成指尖块。
2 青椒用菜叶垫着，放于灶内柴火灰上烤，烤熟一面，再翻一面，直到青椒烧出小糊点时取出，用直刀切成细丝。
3 将切好的皮蛋入盘，加青椒丝，用酱油拌均匀，淋上香油。
