原料：熟鸡肉250克，绿豆芽50克。
调料：白糖、精盐、味精各1/2小匙，酱油、醋各1小匙，熟芝麻2小匙，蒜蓉1大匙，红油2大匙，葱花2小匙。
做法：
1 将熟鸡肉切成丝。
2 绿豆芽去除两头后漂洗净，放入沸水锅中焯至断生时捞起，放入冷开水中漂凉，沥干水分，用精盐拌均匀待用。
3 豆芽装盘垫底，鸡丝整齐地盖面；盆中加入精盐、味精、酱油、白糖、醋、蒜蓉、红油，充分调均匀后淋入盘中，撒上熟芝麻、葱花即成。
