原料：豆腐干70克，香芹100克。
调料：香油2大匙，精盐、味精各1/2小匙，酱油1小匙，植物油4小匙，红甜椒1个。
做法：
1 香芹切去叶梢，洗净入沸水焯一下捞起，摊开晾冷后切段；红甜椒去蒂去子，洗净切粗丝，入沸水略焯一下，捞起晾冷；豆腐干洗净，切成丝。
2 香芹、豆腐干、甜椒丝加精盐、味精、酱油、植物油、香油拌均匀即可装盘成菜。
