原 料 熟猪大肠250克，香葱段100克，红椒1个。
调 料 姜丝、精盐、味精、白糖、胡椒粉、蚝油、绍酒、香油、色拉油各适量。
做 法
❶将熟猪大肠去除油脂，用清水洗净，沥净水分，改刀切成小条，放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水；红椒去蒂、洗净，切条备用。
❷锅中加油烧热，先下入姜丝煸香，再放入大肠、香葱段红椒、精盐、蚝油、绍酒炒至入味，然后加入味精、白糖、香油、胡椒粉煸炒均匀，即可出锅装盘。
