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原料：莴笋250克，春笋200克。
调料：葱花、精盐、味精、白糖、色拉油各适量。
做法：
1 将莴笋去皮、洗净，切成滚刀块；春笋去壳、洗净，放入沸水中煮熟，捞出晾凉，也切成滚刀块备用。
2 将莴笋块、春笋块分别装入盘中，用精盐略腌一下，滗去水分，然后将2种笋块放在一起，加入白糖、味精拌匀待用。
3 将葱花放入碗中，倒入烧热的色拉油爆成葱油，浇淋在双笋上拌匀即可。
春笋要先用沸水焯煮至熟，捞出过凉后加入精盐腌出水分，再加工成菜上桌。
