纽约芝士蛋糕

配料

奶油芝士 ..................350g

白砂糖 ........................80g

鸡蛋 .........................1pcs

蛋清 .........................3pcs

白砂糖 ......................110g

黄油 ...........................50g

柠檬 ......................0.5pcs

饼干酥底适量。

制作步骤

奶油芝士切块，用微波炉解冻至柔软。

再放入不锈钢盆内，加入白砂糖80克，用搅拌器搅拌均匀。

然后慢慢地边搅拌边加入鸡蛋液，搅拌均匀。

将蛋清和白砂糖110克放入不锈钢盆内，搅打均匀至发。

图4的蛋白糖加入图3中，继续搅拌均匀。

然后加入柠檬汁，调拌均匀，做成芝士浆。

将适量饼干酥底均匀地铺在模具底部。

再灌入图6的芝士浆，然后将表面抹平。

放入预热的烤箱中，用180℃烘烤35分钟至表面金黄色即成。