百利甜酒芝士蛋糕

配料

奶油芝士 ..................400g

白砂糖 ......................150g

鸡蛋 .........................280g

黄油 .........................200g

百利甜酒 ....................30g

柠檬 ......................0.5pcs

饼干酥底适量。

制作步骤

奶油芝士切块，用微波炉解冻至柔软。

再放入盆内，加入白砂糖，用搅拌器搅拌均匀。

然后慢慢地边搅拌边加入鸡蛋液，搅拌均匀。

最后加入融化的黄油、百利甜酒和柠檬汁，搅拌均匀做成芝士浆。

取适量的饼干酥底。

将饼干酥底均匀地铺在模具底部并压匀。

灌入图4的芝士浆，放入预热的烤箱内，用180℃烘烤约35分钟至表面呈金黄色即成。

TIPS

如果没有百利甜酒，可以加入适量的咖啡和白兰地酒，用来提升芝士蛋糕的口味。