立春男性养生

俗话说“春困秋乏”，立春后，因节气的因素，再加上工作的压力，很多男性会出现诸如便秘、睡眠不好等情况，这主要是气候的变化及白天变短等现象造成的。因此，男性立春养生菜谱应侧重于调理肠胃和睡眠的功效。

黄瓜拌猪心补血养心又安神

●营养价值分析

猪心味甘咸、性平，具有养心安神、补血之功效。可用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症的食疗。

原料：生猪心400克，黄瓜100克，红辣椒圈少许，蒜泥少许。

调料：精盐1/2小匙，味精1/2小匙，一品鲜酱油少许，醋少许，辣油1小匙，麻油1小匙，料酒1大匙，姜片少许。

做法：

1.先将生猪心用清水洗净，然后剖成两半，用水洗净污血；待用。

2.锅内水烧开，加料酒，姜片，放猪心，撇去浮沫，中火煮30分钟；冲凉备用。

3.黄瓜用水冲洗干净，削去外表皮，然后切成块；红辣椒圈洗净，待用。

4.熟猪心切片，加黄瓜块，和红辣椒圈、蒜泥、精盐、一品鲜酱油、醋、辣油、麻油、味精等拌匀入味，装盘即成。

养之有道

有些人因工作应酬经常在外面用餐，或食用一些速食食品、辛辣食物，甚至暴饮暴食、饮食不规律并经常吃热量很高、较油腻的快餐等，这些都是对身体健康不利的习惯，往往会造成精力下降、便秘等状况的发生，养生应避免这些饮食习惯。

健康忠告

立春时，天气由寒转暖，各种致病细菌、病毒随之生长繁殖。温热毒邪开始活动，现代医学所说的流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎也多有发生和流行。为避免春季疾病的发生，在预防措施中，一要消灭传染源；二要常开窗，使室内空气流通，保持空气清新；三要加强锻炼，提高机体的防御能力。

板栗牛腩粥

调理肠胃抗衰老

原料：稠粥1碗（参见“小常识”），牛腩200克，熟板栗50克（罐装）。

调料：植物油1大匙，冰糖1/2小匙，酱油、绍酒各1/2大匙，牛肉卤料1包，精盐、鸡粉各1/2小匙。

做法：

1.牛腩洗过，放入锅中，加入植物油、冰糖、酱油、绍酒、牛肉卤料包熬煮约2小时至熟透，取出，切厚片。

2.锅中倒稠粥、牛腩片、熟板栗，上火煮开，再加精盐、鸡粉，找好口味，出锅装碗即可。

●营养价值分析

板栗中含有丰富的维生素，是抗衰老的滋补佳品。此粥强壮筋骨，营养丰富。

食之有道

如果出现便秘现象，应该注意调整自己的饮食习惯！要适当食用含纤维素多的蔬菜、豆类和薯类，还要多饮水，多吃新鲜水果；主食宜以糙米、麦类为主；可多吃些产气食物，如豆类、红薯、土豆、汽水等，以促进肠蠕动；多食植物油，如芝麻、花生、菜油等，这些均有通便作用。

酱萝卜拌肉丝

促进睡眠

原料：小酱萝卜50克，猪里脊肉100克，鸡蛋清1个，水淀粉2小匙，葱头1个。

调料：小葱2根，鲜姜5克，精盐2/5小匙，料酒1小匙，花生油1大匙。

做法：

1.酱萝卜切丝，浸泡30分钟，捞出，沥水。

2.猪里脊肉洗净切细丝，放碗内，加精盐、鸡蛋清、水淀粉拌匀。

3.葱头去掉干皮，切丝；葱切段；鲜姜去皮，洗净切成细丝，备用。

4.炒锅烧热，放花生油，待油热后倒肉丝，滑透拨散，即将肉丝铲起。将葱段、姜丝和葱头丝放锅内煸炒，倒下肉丝、料酒、味精翻炒，盛盘内，上面撒上酱萝卜丝拌匀。