莫吉托

欧内斯特·海明威

古巴哈瓦那的五分钱小酒馆

在古巴哈瓦那条狭窄的小巷里，一台色彩明快的20世纪50年代中期的雪佛兰老爷车停在一家叫作“五分钱小酒馆”的餐馆酒吧前。热情的拉丁音乐伴随着爽朗笑声和生动的谈话声，在大街上蔓延。这个地方并不精致，在吧台后面的货架上摆满了无数瓶酒。墙上到处都是潦草的签名和涂鸦，还挂有许多裱有框的海报、照片和纪念品，其中包括一幅海明威的大幅画像和海明威镶框亲笔签名手写便条，上面写着：“五分钱小酒馆，我的莫吉托；小佛罗里达酒吧，我的代基里。”五分钱小酒馆是海明威最喜欢的酒吧之一，据说他特别中意莫吉托鸡尾酒。

和螺丝起子一样，莫吉托的产生缘由也是为了帮水手预防坏血病。和大多数与海员生活相关的事物类似，如果这东西本身已经不错，那么加一点酒就是锦上添花了。

在英国船长佛朗西斯·德雷克成功突袭卡塔赫纳印第亚斯之后，他继续航行到哈瓦那，在那里，他的手下找到了一种当地药物，可以治疗水手们因饮食缺乏维生素C而罹患的坏血病。其成分包括“迦南甘蔗酒”（朗姆酒的早期形式），以及青柠、甘蔗汁和薄荷。虽然这种混合饮品当时不叫莫吉托，但它确实包含现在我们喝的莫吉托的基本成分。

莫吉托，一种高球鸡尾酒

莫吉托的名字可能来源于mojo，一种由青柠制成的调味料。还有其他的解释：有人说这个名字来源于西班牙词汇“mojaditio”，意思是“有点湿”。传统上，“莫吉托”是用高球杯饮用的，它本身还有一个有趣的词源解释：一个“高球”是指任意用酒精作基酒，与大量的软饮进行混合，而后呈现在一个高玻璃杯中的混合酒。“高球”一词用于描述高玻璃杯以及倒在这种杯子里的鸡尾酒。它最初指举起的杆子上顶端的白球，是用来示意铁路工程师前方铁路通畅、没有车辆，给出信号可以全速前进的。这也是“高球”一词的来源。

怎样做莫吉托：

1.在摇杯中加入6片薄荷叶，1盎司新鲜的青柠汁，2茶匙糖。用捣棒（一种用于捣碎的工具）将原料捣碎并混合在一起；

2.加入1.5盎司白朗姆酒；

3.倒入放有冰的高球杯；

4.倒满苏打水；

5.用薄荷枝装饰；

6.插上吸管，完成。

以古巴文化、爱喝酒的水手、坏血病、青柠汁和酒精为灵感的鸡尾酒可不止螺丝起子和莫吉托两款。