煮 牛肉粒土豆汤

原料

土豆300克，牛肉150克，鲜香菇75克，榨菜50克。

调料

香叶2片，葱花10克，精盐1小匙，味精1/2小匙，酱油1大匙，高汤1500克，黄油2大匙。

做法

1. 土豆去皮，洗净，切成滚刀块；牛肉洗净，切成小粒；香菇去蒂，洗净，切成小丁。

2. 榨菜洗净，切成小粒，放入沸水锅中焯去多余盐分，捞出沥干。

3. 锅中加入黄油烧至熔化，先下入葱花炒香出味，再放入牛肉粒、香菇粒、榨菜粒、酱油翻炒均匀。

4. 然后下入土豆块炒至上色，再添入高汤，加入精盐、味精、香叶煮至入味，拣出香叶，即可出锅装碗。