原料
油菜300克，火腿50克。
调料
蒜末10克，精盐1小匙，胡椒粉1/2小匙，水淀粉1大匙，高汤200克，植物油2大匙。
做法
1. 将油菜去根，洗净，用刀从中间切开，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥干水分；火腿切成粗丝。
2. 锅中加油烧热，先下入蒜末炒出香味，再放入火腿丝，添入高汤煮滚。
3. 然后加入精盐、胡椒粉调匀，放入油菜煮至软烂，再用水淀粉勾芡收汁，即可出锅装盘。
