作者简介Author

朱奕生　祖籍广东潮汕，国家高级烹饪技师，国际烹饪名师，广东省潮州菜烹饪协会常务理事，天下春空中花园酒店行政总厨。2005年首届厨师技能比赛荣获十佳行政总厨，2007年获国际烹饪艺术大师、中国烹饪名师称号，2009年获中华金厨奖，建国六十周年餐饮业先进工作者称号，第八届中国美食节获个人金牌奖。

主　编　朱奕生

副主编　陈俊义　林茂雄　杨永平　陈楷彬

编　委　韩密和　刘　刚　高　峰　田国志　戚明春　张明亮　崔晓冬

蒋志进　郎树义　张凤义　刘志刚　张　杰　姜丽丽　马　骐

于小宏　张启为　刘宝锁　刘　强　王　鑫　刘书岑　王海忠

刘建双　王　旭　李　刚　高乐刚　高乐强　杨竹刚　董　兵

摄　影　陈禹辰　赵　军　刘　阳　孙维军

◆　特别鸣谢

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