前言
Foreword

只需3步，做出滋味十足的家常菜！

让自己的家人吃好喝好是一件很幸福的事情。

家常菜繁琐的烹饪步骤让很多人望而却步，《3步巧做家常菜》就是为大家解决烹饪过程中这些繁琐和复杂的东西。

作者将琐碎、拖沓的家常菜烹饪步骤梳理、整合，秉持着“化难为易，化繁为简，家常菜标准化”的原则，将家常菜烹饪过程简明易懂地划分为“选材”、“准备”和“做法”，共3个具体化的、操作简易的、步步递进的“三步曲”。

选——食材、调料用量精准，一个都不能少。

备——食材预处理有窍门，让一切井然有序。

做——入锅把握时间、火候最重要，美味自然来。

全书采用关键步骤分步图解的讲解方式，使读者看起来更直观，做起来更容易，按照“选备做”的“3步”操作原则，一定可以在短时间内轻松掌握家常菜肴的烹饪要领。

让乐于分享美味的我们一起为家人奏起“3步曲”，演绎出自己的幸福味道。