Time 60分钟
原料 羊排750克，西红柿（番茄）300克。
调料 香菜末、葱段各15克，姜末5克，精盐、味精各2小匙，料酒1大匙，胡椒粉、香油各1小匙，高汤1000克，植物油2大匙。
制作步骤
1 羊排洗净，剁成小段，入水焯烫，沥水；西红柿洗净，用热水烫一下，去皮，切块。
2 锅内加油烧热，先下入葱段、姜末炒香，再加入羊排煸炒片刻，烹入料酒。
3 加入高汤、精盐烧开，然后转小火炖至羊排熟烂，放入西红柿块、味精、胡椒粉稍炖，出锅装碗，撒香菜末，淋香油即成。
