拌五丁

口味软嫩微酸

时间40分钟

原料瘦猪肉100克，荸荠、西红柿丁、嫩黄瓜丁各50克，鸡蛋2个，奶粉、精白面粉各适量。

调料精盐、味精、料酒、香油各适量。

制作步骤

1.猪肉洗净，入锅煮熟，捞出晾凉，切成丁；鸡蛋磕入碗中打散，加入精盐、料酒、味精搅匀，入锅炒成碎粒；荸荠去皮、洗净，入开水中烫一下，捞出，切成丁，再加入少许精盐拌匀。

2.将奶粉、精白面粉加入少许清水调成汁。

3.锅置火上，加入香油烧热，倒入奶粉汁烧至黏稠，加入精盐、味精搅匀，离火。

4.将“五丁”放入盘中，浇上奶粉汁，再撒上西红柿丁，拌匀即可。