口味鲜香脆嫩
时间15分钟
原料嫩菠菜500克。
调料蒜3瓣，香油、醋各1小匙，精盐适量，味精少许。
制作步骤
1.嫩菠菜择洗干净，沥水；蒜切成细末。
2.锅里放入清水，加入精盐，用大火烧开，下入菠菜焯至熟透，捞出，沥水。
3.焯好的菠菜放入盛有凉水的容器内浸泡3分钟左右至凉透，捞出，沥水，切成3厘米长的段。4把菠菜段放入容器内，加入蒜末，再加入醋、精盐、味精，淋入香油，拌匀即可。
