口味 鲜咸爽脆
时间 24小时
原料 南瓜1个（约2000克）。
调料 精盐100克，白糖3大匙，白醋、白酒各2大匙。
制作步骤
①将南瓜剖开，除去瓜瓤及籽，切成大块；放入碗中，加入精盐和少许清水拌匀，腌制1天。
②将南瓜块取出，置阳光下晾晒1天，放入小坛内，再加入白糖、白醋、白酒和少许精盐翻拌均匀，密封坛口，腌制1星期即成。
