口味 香滑清新
时间 20分钟
原料 番茄4个（600克），熟猪肉粒、净鲜菜心各100克，香肠粒、冬笋粒、蘑菇粒、冬菜粒各少许。
调料 精盐4/5小匙，味精、胡椒粉、花椒粉各少许，水淀粉2大匙，香油1小匙，鸡汤200克。
制作步骤
①将原料（除番茄）中加入胡椒粉、花椒粉、精盐、水淀粉、味精、香油拌成馅心。
②番茄洗净，挖空内部，填入馅心，然后上笼蒸5分钟，取出翻扣入大圆盘内。
③锅内倒入鲜鸡汤烧沸，加入精盐、胡椒粉、味精煮至熟透，用水淀粉勾清芡，淋入香油，出锅浇在番茄上即成。
