海米炝冬瓜

口味　鲜咸清香

时间　25分钟

原料　冬瓜300克，海米、干海椒段各5克。

调料　精盐、味精、胡椒粉、白糖、陈醋、香油各1/2小匙，花椒、植物油各少许。

制作步骤

①将海米用温水泡软；冬瓜去皮、洗净，切成3厘米长、2厘米宽的薄片，再下入沸水中焯熟，捞出冲凉。

②将海米、冬瓜片放入碗中，加入精盐、味精、胡椒粉、白糖、陈醋、香油拌匀，盛入盘中。

③锅中加入植物油烧热，先下入花椒炸香，再捞出花椒，放入干海椒段炸成棕红色，然后浇在冬瓜上即可。